Hommage à William Deutz La Côte Glacière 2019

Hommage à William Deutz La Côte Glacière 2019 是 Maison Deutz 的單一地塊香檳：100% 黑皮諾，來自 Aÿ 最陡峭的山坡之一 La Côte Glacière。

La Côte Glacière 是 Aÿ 特級村莊內一塊 1.9 公頃的地塊，正南向，坡度最高可達 25%，底土為塊狀白堊土，在約 70 cm 深處即露出。其最老的葡萄樹自 1967 年以來從未拔除，天然適中的產量造就濃縮的果實。儘管名稱帶有「冰窖」之意，它卻展現了 Aÿ 黑皮諾充滿陽光、慷慨大方的風貌。Hommage à William Deutz 系列僅在最偉大的年份釀製，產量有限。2019 年份於酒窖中熟成六年後才除渣。正南向的坡面帶來最佳成熟度，成就一款濃郁而圓潤包覆的酒款。

重點資訊

• 產地：法國香檳區，Aÿ Grand Cru，La Côte Glacière
• 酒廠：Champagne Deutz
• 葡萄品種：100% 黑皮諾（Pinot Noir）
• 熟成：於酒窖中 6 年
• 容量：75 cl

品飲筆記

• 酒色：明亮金黃色，氣泡極為細緻
• 香氣：濃郁且帶香料氣息，多汁的紅色與黃色水果，紫藤
• 口感：飽滿圓潤，清新感立即展現，黑醋栗與黑莓果凍，尾韻悠長帶鹹味

侍酒與保存

建議侍酒溫度約 10 至 11 °C，使用大型白酒杯。可於酒窖中陳放數年。請將酒瓶平放於陰涼避光處保存。

餐酒搭配

酒廠推薦搭配個性鮮明的法式料理：多汁鴨肉佐少許粉紅胡椒，或柳橙鴨，其柑橘的苦韻與清新恰好呼應此酒的張力。

延伸閱讀

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常見問題

什麼是 Hommage à William Deutz？

這是一款向酒廠創辦人致敬的頂級單一地塊香檳。100% 黑皮諾，來自 Aÿ 的單一地塊 Meurtet 或 La Côte Glacière，僅在偉大年份釀製。

Maison Deutz 是怎樣的酒廠？

Maison Deutz 由 William Deutz 與 Pierre-Hubert Geldermann 於 1838 年創立於 Aÿ，從未離開其發源地。自 1993 年起隸屬於家族經營的 Louis Roederer 集團，酒款由首席釀酒師 Caroline Latrive 主理。

酒款如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。