Gigondas La Gille 紅酒，Famille Perrin

Gigondas La Gille 紅酒，Famille Perrin 是酒莊在 AOC Gigondas 的單一產區酒，Grenache 與 Syrah 生於西北向坡地，帶胡椒感而柔滑。

La Gille 來自石灰岩與石灰質泥灰土的風土，其中 safres 與砂的比例很高，也有幾塊黏土地。葡萄藤位於朝西北的坡地，這個方位能保住酸度、延後成熟，在 Gigondas 是珍貴的條件。部分種在砂地上的老 Grenache 地塊，至今仍保有根瘤蚜災之前的植株。

Famille Perrin 的根據地是 Châteauneuf-du-Pape 的 Château de Beaucastel，家族已在此耕作數代。他們是有機農法乃至生物動力法的先行者，也是 Primum Familiae Vini 的成員，那是世界頂尖葡萄酒家族的圈子。多年來，家族把工作延伸到隆河南部的其他法定產區，每一款酒都來自指定的地塊，並且分開釀造。

關鍵資訊

• 產地： 法國、隆河谷、南隆河
• 法定產區： AOC Gigondas
• 生產者： Famille Perrin
• 酒款： La Gille
• 葡萄品種： Grenache 與 Syrah
• 風土： 石灰岩與石灰質泥灰土，safres 與砂的比例很高，朝西北的坡地
• 釀造： 手工採收，葡萄抵達酒窖後篩選、破皮並入槽，長時間浸皮以圓潤單寧，以人工踩皮萃取
• 陳年： 乳酸發酵與調配之後，在大型木桶與木槽中陳放一年
• 顏色： 紅葡萄酒
• 容量： 75 公分升

品飲筆記

• 外觀： 清澈，寶石紅色
• 香氣： 胡椒、甘草與紫羅蘭，是 Gigondas 的典型
• 口感： 質地柔滑，單寧極為柔順細緻，呈現漂亮的小黑漿果氣息

侍酒與陳年

請在 16 ℃ 飲用。這是一款以細膩見長、而非以力道取勝的 Gigondas，適合在三到八年間開瓶。酒瓶請平放保存，溫度穩定，避免光線與震動。

餐酒搭配

酒莊建議羊肚菌小牛排與酥脆羊胸。甘草與紫羅蘭的氣息，搭配橄欖燉鴨或一盤個性鮮明的乳酪也很合。

延伸閱讀

延伸閱讀：Famille Perrin 的故事、我們的隆河谷紅酒巡禮與木桶陳年會改變葡萄酒的什麼。整個系列請見我們的Famille Perrin 系列，其餘選品請見Vins 系列或紅葡萄酒。

常見問題

根瘤蚜災之前的植株是什麼？

那是早於根瘤蚜危機的葡萄植株，那場危機在十九世紀末摧毀了法國葡萄園。砂地會自然保護根部不受蚜蟲侵害，因此少數砂質地塊得以倖存，葡萄藤至今仍長在自己的根上。

為什麼選朝西北的坡地？

在南隆河，陽光並不是限制因素。朝西北的方位能延後成熟、保住酸度，也避免酒精過高。這就是這款酒帶胡椒感、骨架修長的原因。

酒瓶如何寄送？

法國境內訂單滿 300 歐元免運費。每一瓶都經過仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。