Drappier Père Pinot 2

Drappier Père Pinot 2 是 Drappier 酒廠的限定酒款，以等比例調配香檳法定產區的四種皮諾。

這款酒向現任世代的曾祖父 Georges Drappier 致敬，他因力主在 Aube 省重新種植黑皮諾而被稱為「Père Pinot」（皮諾之父）。這第二版由第八代的 Charline、Hugo 與 Antoine 構思，調配 2020 年份的黑皮諾、莫尼耶、Fromenteau（灰皮諾）與 Blanc Vrai（白皮諾），全數來自家族在 Urville 的地塊。半數葡萄在 Temple 森林橡木製成的 quart de muid 小桶中釀造與培養，不添加硫，之後瓶中堆疊陳年三年。僅生產 1,764 瓶。

重點資訊

• 產地：法國香檳區，Côte des Bar，Urville
• 生產者：Champagne Drappier
• 採收年份：2020
• 葡萄品種：25% 黑皮諾（Pinot Noir），25% 莫尼耶（Meunier），25% Fromenteau，25% Blanc Vrai
• 補糖量：1.8 g/L 陳年補糖液
• 容量：75 cl

品飲筆記

• 酒色：金色帶粉紅光澤
• 香氣：野生莓果、黑莓與藍莓、櫻桃核、香草浸泡風味
• 口感：果香豐富且緊緻，尾韻清新

侍酒與保存

建議侍酒溫度約 7 °C，作為開胃酒，使用白酒杯。由於未添加硫，需要涼爽且恆溫的酒窖：請將酒瓶平放於避光處，並於未來幾年內飲用。

餐酒搭配

適合搭配薄荷烤杏仁鮮桃沙拉、Espelette 辣椒海螯蝦韃靼、檸汁醃魚或精緻冷肉拼盤。

延伸閱讀

閱讀黑皮諾、灰皮諾、白皮諾與莫尼耶的差異。另請探索香檳的葡萄品種以及為何某些限量版會成為搶手之作。更多酒款請見我們的香檳精選與送禮靈感精選。在我們的Drappier 系列中探索 Drappier 酒廠的完整酒款。

常見問題

香檳區的四種皮諾是哪些？

黑皮諾、莫尼耶、在香檳區稱為 Fromenteau 的灰皮諾，以及稱為 Blanc Vrai 的白皮諾。四者皆屬法定品種，但後兩者如今已非常稀少。

為什麼稱為限定酒款？

Père Pinot 屬於 Drappier 的 Éphémères 系列，這是一系列產量極少的實驗性酒款，不會以相同形式再次推出。

酒款如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。