Drappier Grande Sendrée 2015

Drappier Grande Sendrée 2015 是 Drappier 酒廠的頂級酒款，一款來自 Urville 的 La Grande Sendrée 小地塊的年份香檳。

La Grande Sendrée 之名源自 Urville 的一塊地塊，1836 年村莊遭大火肆虐後，這裡被灰燼覆蓋。一次地籍抄寫錯誤，讓它有了今日與眾不同的 S。這款酒裝於複刻 18 世紀酒瓶的瓶身中，原瓶是在酒廠酒窖中發現的，並完全以人工轉瓶。2015 年份炎熱晴朗，經歷明顯乾旱後，八月的及時雨挽救了收成：造就豐厚、富表現力且平衡的酒款，具有良好的陳年潛力。酒液全數於大型橡木桶中培養，之後長時間瓶中堆疊陳年。

重點資訊

• 產地：法國香檳區，Côte des Bar，Urville，La Grande Sendrée 小地塊
• 生產者：Champagne Drappier
• 年份：2015
• 葡萄品種：55% 黑皮諾（Pinot Noir），45% 夏多內（Chardonnay）
• 補糖量：4.2 g/L，補糖液於木桶中陳年
• 容量：75 cl

品飲筆記

• 酒色：深金色
• 香氣：木質與烘烤氣息，帶有細膩的香草
• 口感：入口寬廣溫暖，帶有令人聯想到咖哩的香料，奶油般質地，尾韻和諧優雅

侍酒與保存

建議侍酒溫度約 8 °C，使用大型白酒杯。未來數年將持續增添複雜度。請將酒瓶平放，存放於陰涼避光處。

餐酒搭配

適合作為開胃酒，或搭配干貝薄片、龍蝦、奶油燉 Bresse 雞，或松露 Brillat-Savarin 乳酪。

延伸閱讀

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常見問題

為什麼 Grande Sendrée 寫作 S？

1836 年 Urville 大火後，這塊地被灰燼（cendres）覆蓋，因而得名。在一次地籍抄寫中，錯誤地將 C 寫成了 S，酒廠便沿用了這個拼法。

Drappier 酒廠是誰？

Drappier 酒廠於 1808 年創立於 Côte des Bar 的 Urville，是一家家族酒廠，如今由 Michel Drappier 與其子女經營。酒廠以黑皮諾專家而聞名，葡萄園位於 Aube 省的啟莫里階石灰岩上，並在 12 世紀的熙篤會酒窖中陳年其酒款。

酒款如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。