Chambertin Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay

Chambertin Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay 是 Château de Marsannay 紅酒系列的頂峰之作，也是 Gevrey-Chambertin 九個 Grands Crus 之一。這是一款既為當下的愉悅、也為等待而買的酒。

Chambertin 位於 Gevrey-Chambertin 村南側的坡腰，土壤為較淺薄的石灰岩，表層覆著碎石。園區正東向，坡度平穩，排水自然：這樣的條件讓 Pinot Noir 完全成熟而不顯沉重。它是 Côte de Nuits 骨架最堅實的酒，將深厚的單寧力量與幾乎矛盾的細緻質地結合在一起。最初幾年往往掩蓋了這樣的結構，要經過十年窖藏它才會顯現。

酒評對這款 cuvée 的評價

以下評分涵蓋這款 cuvée 最近的各個年份。2023 年份獲 Bettane & Desseauve 98/100。

Château de Marsannay 位於 Côte de Nuits 北端入口，是 route des Grands Crus 的起點。酒莊與 Château de Meursault 同屬一位業主，以有機農法耕作 40 公頃，其中 28 公頃位於 Marsannay 最優質的風土上。它的招牌酒款卻在別處：四個 Grands Crus，Chambertin、Ruchottes-Chambertin、Clos de Vougeot 與 Echezeaux，以及 Gevrey-Chambertin 與 Vosne-Romanée 的 Premiers Crus。

重點資訊

• 產地：法國，Bourgogne，Côte de Nuits
• 法定產區：Chambertin Grand Cru
• 酒莊：Château de Marsannay
• 葡萄品種：Pinot Noir 100 %
• 年份：2023
• 顏色：紅酒
• 種植方式：認證有機農法
• 容量：150 cl，magnum

品飲筆記

• 酒色：深沉的寶石紅並帶石榴石反光，緊實而深邃
• 香氣：黑醋栗、深色酸櫻桃、甘草、乾燥紫羅蘭、香料與初現的林下氣息
• 口感：強勁緊密，單寧質地極為細緻，黑色漿果與胡椒的餘韻格外悠長

侍酒與保存

這款 Chambertin Grand Cru 建議在 15 至 17 °C 飲用。陳年潛力為十至二十五年。magnum 的陳化比標準瓶更緩慢，可再多算幾年。請將酒瓶平放保存，維持穩定溫度，避免光線與震動。

餐酒搭配

烤牛肉、lièvre à la royale 燉野兔、羊肚菇燉乳鴿。面對已演化的年份，一塊熟成的 Époisses 乳酪或幾片松露刨絲搭新鮮意麵就足夠了。

延伸閱讀

請閱讀Côte de Nuits 介紹、什麼是 Bourgogne 的 Grand Cru以及Pinot Noir 品種介紹。在我們的Château de Marsannay 系列可找到全部 cuvée，其餘的 Bourgogne 精選請見Bourgogne 系列或我們的紅酒。

常見問題

為什麼 Chambertin 被視為 Grands Crus 之王？

因為它集中了在 Pinot Noir 上很少同時出現的兩項特質：力量與細緻。它的聲譽至少可追溯到 18 世紀，拿破崙更把它當成自己的佐餐酒，這從來沒有損及它的地位。

何時適合開瓶？

年輕時已經可以飲用，但它常在三到八年間轉為封閉。真正精彩的飲用窗口約從十年開始，並可延續很久。若提早開瓶，請預留兩小時換瓶時間。

為什麼選擇 magnum？

magnum 容量 150 cl，相當於兩支標準瓶。酒液體積與接觸空氣面積的比例更有利，能減緩演化，使同齡的酒往往更顯清新。這也是大桌宴席的格式。

酒瓶如何寄送？

法國境內訂單滿 300 € 即免運。每支酒瓶都經仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。