Cairanne Peyre Blanche 紅酒，Famille Perrin

Cairanne Peyre Blanche 紅酒，Famille Perrin 是酒莊在 AOC Cairanne 的單一產區酒，由 Grenache 與 Syrah 組成，完全不經木桶，為果味與鮮度而生。

Peyre Blanche 這個名字指的是當地的白色石灰石。葡萄藤種在漂亮的黏土與礫石台地上，以及砂質磨拉石上，海拔讓 Grenache 得以緩慢成熟。園區有一部分種於 1950 年代。Cairanne 長年屬於 Côtes du Rhône Villages，後來升級為自己的村莊級法定產區，是南隆河最可靠的 Grenache 風土之一。

Famille Perrin 的根據地是 Châteauneuf-du-Pape 的 Château de Beaucastel，家族已在此耕作數代。他們是有機農法乃至生物動力法的先行者，也是 Primum Familiae Vini 的成員，那是世界頂尖葡萄酒家族的圈子。多年來，家族把工作延伸到隆河南部的其他法定產區，每一款酒都來自指定的地塊，並且分開釀造。

關鍵資訊

• 產地： 法國、隆河谷、南隆河
• 法定產區： AOC Cairanne
• 生產者： Famille Perrin
• 酒款： Peyre Blanche
• 葡萄品種： Grenache 與 Syrah
• 風土： 黏土與礫石台地、砂質磨拉石
• 釀造： 手工採收，篩選與去梗，以低溫發酵約十五天，依每日試飲以淋汁或踩皮萃取
• 陳年： 在不鏽鋼槽或水泥槽中，完全不經木桶
• 顏色： 紅葡萄酒
• 容量： 75 公分升

品飲筆記

• 外觀： 閃爍的紫羅蘭色
• 香氣： 新鮮胡椒與黑醋栗的漂亮香氣
• 口感： 清晰的紅色漿果，尾韻帶非常討喜的薄荷感

侍酒與陳年

請在 18 ℃ 飲用。由於不經木桶，這是一款趁果味正好時喝的酒，三到四年內最佳。酒瓶請平放保存，溫度穩定，避免光線與震動。

餐酒搭配

它呼喚普羅旺斯料理：香草烤羊、燉牛肉、烤番茄鑲肉與炭烤茄子。薄荷尾韻也讓它足以應付塔吉鍋或帶辛香的燒烤。

延伸閱讀

延伸閱讀：Famille Perrin 的故事、我們的隆河谷紅酒巡禮與北隆河與南隆河的差異。整個系列請見我們的Famille Perrin 系列，其餘選品請見Vins 系列或紅葡萄酒。

常見問題

Cairanne 法定產區是什麼？

Cairanne 是 Vaucluse 的一個村莊，位於 Orange 東北方。它長年列為 Côtes du Rhône Villages，後來取得自己的村莊級法定產區。當地的礫石台地與砂質磨拉石，造就成熟卻少有厚重感的 Grenache。

這款酒為什麼不用木桶陳年？

酒莊選擇以不鏽鋼槽或水泥槽陳放，完全不經木桶。目的是把胡椒、黑醋栗與那抹薄荷完整留住，若用木桶則會添上烘烤氣息。

酒瓶如何寄送？

法國境內訂單滿 300 歐元免運費。每一瓶都經過仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。