Beaune Premier Cru Toussaints Magnum 2023，Château de Meursault

Beaune Premier Cru Toussaints Magnum 2023，Château de Meursault 是 Beaune 最易近人的 Premiers Crus 之一，來自半坡的紅酒，果味直率、質地柔順，不必等待十年就能體會酒莊的風格。

Les Toussaints 這塊有名的葡萄園地塊位於 Beaune 以北，是 Les Cent Vignes 與 Les Bressandes 的延伸，位於東向的半坡。土壤為黏土石灰岩與石礫質，深度不大，有利於 Pinot Noir 均勻成熟，酒質細緻。Beaune Premier Cru 很少產出強壯厚重的紅酒：這裡要找的是香氣、柔順的質地與乾淨的紅色漿果。Les Toussaints 屬於這個家族，只是比鄰近最輕盈的酒款多了些肉感。

酒評怎麼說

以下評分涵蓋本款酒最近的數個年份，不分年份合併呈現。2023 年份獲 Bourgogne Aujourd'hui 16.5/20、VertdeVin 93/100、Jasper Morris 92/100。2022 年份獲 Allen Meadows 92/100、VertdeVin 91/100；2021 年份在 Jasper Morris 與 Allen Meadows 都獲 91/100。

Château de Meursault 是 Côte de Beaune 最出色的酒莊之一。酒莊所源出的 Moulin Foulot 領地可追溯至十一世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後，葡萄園持續擴張：65 公頃分布於約一百塊地塊，採認證有機農法，產出五款 Grands Crus、二十款 Premiers Crus，以及十餘個村莊級與地區級法定產區酒。酒莊完全採直售，100 % 的產量來自自有葡萄園。

重點

• 產地：法國，Bourgogne，Côte de Beaune
• 法定產區：Beaune Premier Cru Toussaints
• 酒莊：Château de Meursault
• 葡萄品種：Pinot Noir 100 %
• 年份：2023
• 顏色：紅酒
• 種植方式：認證有機農法
• 容量：150 cl, magnum

品飲筆記

• 酒色：中等濃度的寶石紅，年輕年份帶紫色調
• 香氣：櫻桃、紅醋栗、芍藥，一縷甘草與甜香辛料
• 口感：入口柔順，單寧細膩如粉，尾韻清爽帶紅色漿果

侍酒與保存

這款 Beaune Premier Cru Toussaints 建議在 15 至 16 °C 飲用。陳年潛力為五至十二年。magnum 的熟成比標準瓶更慢，可多算幾年。請將酒瓶平放保存，溫度穩定，避光並避免震動。

餐酒搭配

櫻桃鴨胸、烤珠雞、法式肉餡酥皮派（pâté en croûte）。搭配較老的年份時，白黴皮乳酪拼盤極為適合。

延伸閱讀

請閱讀 Côte de Beaune、Grand Cru 與 Premier Cru 的區別，以及 Château de Meursault 的歷史。所有酒款請見我們的 Château de Meursault 系列，其餘勃根地精選請見 Bourgogne 系列或我們的紅酒。

常見問題

Beaune Premier Cru 適合陳年嗎？

適合，但程度適中。Beaune 的 Premiers Crus 往往比 Pommard 或 Volnay 的更早入口，視年份而定，大約五至十二年。Les Toussaints 在酒窖裡放三四年後已經非常好喝。

這款酒需要醒酒嗎？

年輕年份醒酒三十到四十分鐘，有助於果味安定、單寧轉柔。超過八年的酒款建議直接侍酒，搬動酒瓶時動作要輕，避免攪起沉澱。

為什麼選 magnum？

magnum 容量 150 cl，相當於兩瓶。酒液體積與接觸空氣面積的比例更有利，因此熟成較慢，同樣酒齡下往往更顯清新。這也是宴席大桌的格式。

酒瓶如何寄送？

在法國消費滿 300 € 即免運。每瓶都經細心包裝，並以可追蹤的方式寄出。