Vacqueyras Les Christins Rouge, Famille Perrin

Vacqueyras Les Christins Rouge, Famille Perrin est le cru de la maison en AOC Vacqueyras, un rouge de Grenache et de Syrah élevé un an en foudres, opulent et soyeux.

Les Christins viennent de terrasses caillouteuses posées sur des argiles, des sables et des safres, au sud des Dentelles de Montmirail. Ces safres, des grès tendres, retiennent l'humidité et permettent au Grenache de tenir les étés secs sans bloquer sa maturation. Vacqueyras, voisine de Gigondas, donne des vins un peu plus souples et plus solaires que sa célèbre voisine.

La Famille Perrin est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape, où elle travaille depuis plusieurs générations. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Au fil des années, elle a étendu son travail aux autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, chaque cuvée venant de parcelles identifiées et vinifiées séparément.

Points clés

• Origine : France, Vallée du Rhône, Rhône sud
• Appellation : AOC Vacqueyras
• Producteur : Famille Perrin
• Cuvée : Les Christins
• Cépages : Grenache et Syrah
• Terroir : Terrasses caillouteuses sur argiles, sables et safres, au sud des Dentelles de Montmirail
• Vinification : Vendanges manuelles, raisins triés, foulés et encuvés à l'arrivée en cave, fermentation longue, extraction par pigeages manuels
• Élevage : Un an en foudres et en cuves en bois, après la fermentation malolactique et l'assemblage
• Couleur : Vin rouge
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis éclatante et élégante
• Nez : Complexe, arômes de garrigue et de fruits rouges
• Bouche : Opulente et bien équilibrée, cerise fraîche et cacao, pointe mentholée, longue finale soyeuse

Servir et conserver

Servez-le entre 15 et 16 °C. La maison lui reconnaît un grand potentiel de garde, comptez six à huit ans sur les bons millésimes. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

La maison propose un cuissot de chevreau rôti au genièvre, avec des pommes de terre sautées aux oignons, à l'ail et à la sarriette. Plus simplement : gigot d'agneau, pigeon rôti, ou un risotto aux cèpes.

Pour aller plus loin

Lisez l'histoire de la Famille Perrin, ce que l'élevage sous bois change dans un vin et notre explication des tanins du vin rouge. Retrouvez toute la gamme dans notre collection Famille Perrin, et le reste de notre sélection dans la collection Vins ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Quelle différence entre Vacqueyras et Gigondas ?

Les deux appellations se touchent, au pied des Dentelles de Montmirail. Gigondas est plus en altitude, sur calcaires et marnes, et donne des vins plus structurés. Vacqueyras, sur terrasses caillouteuses, sables et safres, donne des rouges plus souples et plus solaires, accessibles plus tôt.

Qu'est-ce qu'un foudre ?

Un foudre est un grand tonneau de plusieurs dizaines d'hectolitres. Le rapport entre le volume de vin et la surface de bois est bien plus faible que dans une barrique, si bien que le vin s'oxygène doucement sans prendre de notes boisées marquées.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.