Taittinger Brut Réserve Magnum

Taittinger Brut Réserve Magnum est le champagne signature de la Maison Taittinger, ici en magnum : un brut sans année où le Chardonnay occupe une place plus importante que dans la plupart des bruts des grandes maisons. C'est la meilleure porte d'entrée dans le style Taittinger, fait de finesse, de fraîcheur et d'élégance.

L'assemblage réunit 40 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 25 % de Meunier, issus d'une quarantaine de crus et de plusieurs vendanges, dont 30 % de vins de réserve qui assurent la constance du style d'une année à l'autre. Le vin vieillit trois à quatre ans en cave avant son dégorgement et reçoit un dosage de 9 g/L. Le résultat est un champagne lumineux, à la fois tendre et vif, qui accompagne aussi bien l'apéritif que le repas. Le magnum contient 1,5 litre, l'équivalent de deux bouteilles. C'est le format préféré des amateurs : le volume d'air sous le bouchon étant proportionnellement plus faible, le vin évolue plus lentement et plus harmonieusement, et gagne en complexité avec le temps.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Reims
• Producteur : Champagne Taittinger
• Cépages : Chardonnay 40 %, Pinot Noir 35 %, Meunier 25 %
• Dosage : Brut, 9 g/L
• Élevage : trois à quatre ans en cave, 30 % de vins de réserve
• Contenance : 150 cl (magnum, 1,5 L)

Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille doré et brillant, bulles fines, mousse abondante et persistante
• Nez : Fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine, notes miellées, puis pêche jaune, mirabelle, abricot et vanille fraîche
• Bouche : Attaque vive et fondante, saveurs de brioche, de miel et de vanille, finale longue sur l'amande légèrement grillée

Servir et conserver

Servez-le autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc ou une flûte tulipe plutôt qu'une coupe, pour laisser s'exprimer ses arômes. En magnum, prévoyez quelques heures de réfrigérateur ou une bonne demi-heure dans un seau d'eau glacée. La Maison lui donne un potentiel de garde de cinq ans ou plus, et le magnum lui permet d'évoluer plus lentement encore. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif, avec des gougères, des œufs mimosa ou une tapenade d'olives noires. À table, il accompagne des tomates à la burrata, des artichauts, une cuisine méditerranéenne autour de l'aubergine, ou des fromages comme le cantal et la mimolette. Il surprend aussi avec des figues fraîches ou un baba au rhum. En magnum, c'est le compagnon idéal d'un buffet de fête ou d'un grand dîner.

Pour aller plus loin

Lisez l'histoire de la Maison Taittinger. Découvrez aussi les différents types de champagne et les spécificités des grandes bouteilles et le rôle des vins de réserve en Champagne. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de magnums et grands formats et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Taittinger dans notre collection Taittinger.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un champagne brut sans année ?

C'est un champagne qui assemble des vins de plusieurs récoltes. Les vins de réserve, gardés par la Maison, permettent de retrouver le même style chaque année. Le terme brut désigne un dosage faible, inférieur à 12 g/L, qui laisse le fruit et la fraîcheur au premier plan.

Pourquoi choisir un magnum ?

Le magnum vieillit plus lentement qu'une bouteille de 75 cl, car le volume d'air au contact du vin y est proportionnellement plus réduit. Le champagne y garde sa fraîcheur plus longtemps et gagne en finesse, et le format est idéal pour une tablée de huit à dix personnes.

Qui est la Maison Taittinger ?

Les origines de la Maison remontent à 1734 et à la maison de négoce Forest-Fourneaux, reprise en 1932 par Pierre Taittinger, qui lui donne son nom. Restée familiale et indépendante, elle est aujourd'hui dirigée par Vitalie Taittinger. Son style repose sur une large place accordée au Chardonnay, gage de finesse et de fraîcheur, et ses vins vieillissent dans les crayères gallo-romaines de Saint-Nicaise, à Reims.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.