Taittinger Brut Réserve

Taittinger Brut Réserve est le champagne signature de la Maison Taittinger, un brut sans année où le Chardonnay occupe une place plus importante que dans la plupart des bruts des grandes maisons. C'est la meilleure porte d'entrée dans le style Taittinger, fait de finesse, de fraîcheur et d'élégance.

L'assemblage réunit 40 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 25 % de Meunier, issus d'une quarantaine de crus et de plusieurs vendanges, dont 30 % de vins de réserve qui assurent la constance du style d'une année à l'autre. Le vin vieillit trois à quatre ans en cave avant son dégorgement et reçoit un dosage de 9 g/L. Le résultat est un champagne lumineux, à la fois tendre et vif, qui accompagne aussi bien l'apéritif que le repas.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Reims
• Producteur : Champagne Taittinger
• Cépages : Chardonnay 40 %, Pinot Noir 35 %, Meunier 25 %
• Dosage : Brut, 9 g/L
• Élevage : trois à quatre ans en cave, 30 % de vins de réserve
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille doré et brillant, bulles fines, mousse abondante et persistante
• Nez : Fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine, notes miellées, puis pêche jaune, mirabelle, abricot et vanille fraîche
• Bouche : Attaque vive et fondante, saveurs de brioche, de miel et de vanille, finale longue sur l'amande légèrement grillée

Servir et conserver

Servez-le autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc ou une flûte tulipe plutôt qu'une coupe, pour laisser s'exprimer ses arômes. La Maison lui donne un potentiel de garde de cinq ans ou plus, selon que vous l'aimez sur la fraîcheur ou sur des notes plus briochées. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif, avec des gougères, des œufs mimosa ou une tapenade d'olives noires. À table, il accompagne des tomates à la burrata, des artichauts, une cuisine méditerranéenne autour de l'aubergine, ou des fromages comme le cantal et la mimolette. Il surprend aussi avec des figues fraîches ou un baba au rhum.

Pour aller plus loin

Lisez l'histoire de la Maison Taittinger. Découvrez aussi le rôle des vins de réserve en Champagne, à quel moment servir le champagne et notre guide des accords mets et Champagne. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Taittinger dans notre collection Taittinger.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un champagne brut sans année ?

C'est un champagne qui assemble des vins de plusieurs récoltes. Les vins de réserve, gardés par la Maison, permettent de retrouver le même style chaque année. Le terme brut désigne un dosage faible, inférieur à 12 g/L, qui laisse le fruit et la fraîcheur au premier plan.

Qui est la Maison Taittinger ?

Les origines de la Maison remontent à 1734 et à la maison de négoce Forest-Fourneaux, reprise en 1932 par Pierre Taittinger, qui lui donne son nom. Restée familiale et indépendante, elle est aujourd'hui dirigée par Vitalie Taittinger. Son style repose sur une large place accordée au Chardonnay, gage de finesse et de fraîcheur, et ses vins vieillissent dans les crayères gallo-romaines de Saint-Nicaise, à Reims.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.