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Saint-Véran En Crèches Vieilles Vignes 2023, Rijckaert
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Saint-Véran En Crèches Vieilles Vignes 2023 est l'une des grandes cuvées parcellaires du Domaine Rijckaert, en tirage limité.
En Crèches est un lieu-dit recherché de Davayé, sur des sols calcaires maigres qui obligent la vigne à descendre. Le domaine, fondé par Jean Rijckaert et repris par Florent Rouve en 2013, y travaille de vieilles vignes à faible rendement, avec un élevage long sur lies fines et une utilisation mesurée du bois. C'est l'un des Saint-Véran les plus profonds de l'appellation.
Points clés
- Origine : France, Bourgogne, Mâconnais, Saint-Véran
- Producteur : Domaine Rijckaert
- Cépages : 100 % Chardonnay
- Lieu-dit : En Crèches
- Millésime : 2023
- Contenance : 75 cl
Notes de dégustation
- Robe : Or pâle lumineux
- Nez : Agrumes confits, pêche blanche, silex, noisette grillée
- Bouche : Dense et ciselée, acidité droite, finale longue et minérale
Servir et conserver
Servez-le entre 11 et 13 °C dans un verre large. Couché en cave, à l'abri de la lumière et autour de 12 à 14 °C, il se garde 5 à 10 ans et s'épanouit après deux à trois ans.
Accords mets et vins
Homard, saint-jacques poêlées, poissons nobles en sauce, volaille de Bresse à la crème, comté de longue garde.
Pour aller plus loin
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Questions fréquentes
Pourquoi ce Saint-Véran coûte-t-il plus cher que les autres ?
Parce qu'il vient d'une seule parcelle de vieilles vignes à rendement très bas, vinifiée et élevée à part, en tirage limité. Le volume produit est faible.
Peut-il remplacer un Pouilly-Fuissé ?
Sur ce niveau de cuvée, oui. En Crèches rivalise sans complexe avec de nombreux Pouilly-Fuissé, pour un prix souvent inférieur.
Comment est expédiée la bouteille ?
La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.
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À l'origine des Pépites
Notre histoire commence avec une passion commune pour les alcools d'exception. Le Caveau des Pépites a vu le jour dans l'idée de partager des produits rares, issus des plus belles régions viticoles et distilleries, tout en offrant une expérience unique à chaque dégustation. Chaque bouteille de notre sélection raconte une histoire, que ce soit un vin aux arômes puissants, un champagne d'exception, ou une chartreuse secrète. Nous croyons que l'authenticité et la qualité doivent se marier avec le plaisir et la convivialité.
Nous vous invitons à explorer notre cave et à découvrir ces trésors, un verre à la fois.
