Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay est le plus petit des Grands Crus de Gevrey-Chambertin, perché au-dessus du Clos de Bèze sur une dalle calcaire presque affleurante. Un cru rare, tendu, qui demande de la patience.

Ruchottes-Chambertin se situe en haut de coteau, au nord du Clos de Bèze, sur à peine plus de trois hectares. Le sol y est maigre, la roche calcaire quasiment à nu, et la vigne travaille dans un milieu contraint. Le résultat tient moins à la puissance qu'à la précision : des vins tendus, à la trame serrée, dont la minéralité marque longuement la finale. L'altitude et la faible réserve en eau décalent un peu les maturités, ce qui préserve la fraîcheur même dans les millésimes solaires.

Le Château de Marsannay ouvre la route des Grands Crus, à l'entrée nord de la Côte de Nuits. Il appartient au même propriétaire que le Château de Meursault et cultive 40 hectares en agriculture biologique, dont 28 sur les meilleurs terroirs de Marsannay. Ses fleurons sont ailleurs : quatre Grands Crus, Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de Vougeot et Echezeaux, et des Premiers Crus de Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Nuits
• Appellation : Ruchottes-Chambertin Grand Cru
• Domaine : Château de Marsannay
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Millésime : 2023
• Couleur : Vin rouge
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 150 cl, magnum

Notes de dégustation

• Robe : Rubis clair et net, plus translucide que ses voisins de la colline
• Nez : Griotte, cassis, pierre chaude, aiguilles de pin, épices fines
• Bouche : Tendue et ciselée, tanins compacts, finale minérale et saline qui s'allonge sans peser

Servir et conserver

Servez ce Ruchottes-Chambertin Grand Cru entre 15 à 16 °C. Son potentiel de garde est de dix à vingt ans. Le magnum vieillit plus lentement que la bouteille, comptez quelques années de plus. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Selle d'agneau aux herbes, volaille de Bresse truffée, côte de veau grillée. Un comté de longue garde fonctionne mieux ici qu'un fromage à pâte molle.

Pour aller plus loin

Lisez la Côte de Nuits, les climats et la hiérarchie des Grands Crus et la différence entre Grand Cru et Premier Cru. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Marsannay, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui distingue Ruchottes-Chambertin du Chambertin ?

La position sur la pente. Ruchottes est plus haut, sur un sol plus maigre et plus caillouteux. Le vin y gagne en tension et en minéralité ce qu'il cède en volume. C'est aussi l'un des plus petits Grands Crus de la Côte de Nuits.

Ce vin se boit-il jeune ?

On peut, mais ce serait dommage. Les premières années montrent surtout la trame tannique. Après huit à dix ans de cave, le fruit et la minéralité se rejoignent et le vin prend sa véritable dimension.

Pourquoi choisir un magnum ?

Le magnum contient 150 cl, soit deux bouteilles. Le rapport entre le volume de vin et la surface d'échange avec l'air est plus favorable, ce qui ralentit l'évolution et donne des vins souvent plus frais au même âge. C'est aussi le format des grandes tablées.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.