Rasteau L'Andéol Rouge, Famille Perrin

Rasteau L'Andéol Rouge, Famille Perrin est le cru de la maison en AOC Rasteau, un rouge issu de deux hectares de coteaux sud, sur le cacao et la fraise fraîche.

L'Andéol vient d'un vignoble de deux hectares conduit en fermage, sur des coteaux exposés au sud et légèrement protégés du Mistral. Le sol est fait de terrasses anciennes à cailloutis reposant sur des marnes sableuses et des argiles pliocènes. Rasteau est surtout connu pour son vin doux naturel, mais l'appellation produit aussi des rouges secs depuis 2010, et c'est dans cette catégorie que se situe cette cuvée.

La Famille Perrin est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape, où elle travaille depuis plusieurs générations. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Au fil des années, elle a étendu son travail aux autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, chaque cuvée venant de parcelles identifiées et vinifiées séparément.

Points clés

• Origine : France, Vallée du Rhône, Rhône sud
• Appellation : AOC Rasteau
• Producteur : Famille Perrin
• Cuvée : L'Andéol
• Cépages : Grenache et Syrah
• Terroir : Terrasses anciennes à cailloutis sur marnes sableuses et argiles pliocènes, coteaux exposés au sud
• Vinification : Une partie des raisins vinifiée en grappe entière, l'autre éraflée, températures régulées tout au long de la vinification, extraction par pigeage ou remontage
• Élevage : 90 % en cuves inox et 10 % en foudres, puis un an de vieillissement avant la mise en bouteille
• Couleur : Vin rouge
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Rouge pourpre, veloutée et élégante
• Nez : Séduisants arômes de cacao et de fraise fraîche
• Bouche : Puissante et bien équilibrée, notes de fruits rouges et d'olive noire, tanins délicatement crayeux

Servir et conserver

Servez-le à 18 °C, dans un verre INAO ou un verre à bourgogne. La maison indique un potentiel de garde de six à sept ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Une cuisine rustique et savoureuse : épaule d'agneau confite, civet, pieds et paquets, polenta aux champignons. Ses notes d'olive noire font merveille sur une pissaladière ou une tapenade.

Pour aller plus loin

Lisez l'histoire de la Famille Perrin, notre guide de la conservation du vin et notre tour des vins rouges de la Vallée du Rhône. Retrouvez toute la gamme dans notre collection Famille Perrin, et le reste de notre sélection dans la collection Vins ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Rasteau, c'est un vin doux ou un vin sec ?

Les deux existent. Rasteau est d'abord connu pour son vin doux naturel, mais l'appellation reconnaît aussi les rouges secs depuis 2010. L'Andéol est un rouge sec.

Qu'apporte la vinification en grappe entière ?

Garder une partie des rafles pendant la fermentation apporte de la fraîcheur, un peu de tension et des arômes plus floraux. C'est un choix qui demande des rafles parfaitement mûres, sinon le vin devient végétal.

Combien de temps peut-on le garder ?

La maison indique six à sept ans. Au-delà, les tanins crayeux se fondent mais le fruit s'estompe. Si vous aimez le cacao et la fraise fraîche du nez, buvez-le dans les quatre premières années.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.