Côtes du Rhône Réserve Rouge Jéroboam, Famille Perrin

Côtes du Rhône Réserve Rouge Jéroboam, Famille Perrin est le Côtes du Rhône d'assemblage de la maison en jéroboam, un rouge de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre pour les très grandes tablées.

La cuvée Réserve est l'entrée de gamme de la maison en AOC Côtes du Rhône, et elle est construite comme un assemblage de terroirs plutôt que comme un vin de volume. Le Grenache vient du secteur de Prébois, sur des sols caillouteux argilo-calcaires et des sols graveleux argileux. La Syrah est apportée par Vinsobres, sur des terrasses riches en quartz et en calcaire marneux. Le Mourvèdre complète l'assemblage et resserre la structure.

La Famille Perrin est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape, où elle travaille depuis plusieurs générations. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Au fil des années, elle a étendu son travail aux autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, chaque cuvée venant de parcelles identifiées et vinifiées séparément.

Points clés

• Origine : France, Vallée du Rhône, Rhône sud
• Appellation : AOC Côtes du Rhône
• Producteur : Famille Perrin
• Cuvée : Réserve
• Cépages : Grenache, Syrah et Mourvèdre
• Vinification : Raisins triés et égrappés, fermentation en cuves inox thermorégulées de 150 à 190 hectolitres, extraction par remontages raisonnés
• Élevage : Un an, en partie en cuves bois et en partie en cuves inox
• Couleur : Vin rouge
• Contenance : 300 cl, jéroboam

Notes de dégustation

• Robe : Rouge intense et profond, aux reflets violets
• Nez : Délicat, sur des fruits frais et juteux
• Bouche : Arômes de cerise et de cassis, tanins souples et soyeux, finale longue, sapide et aromatique

Servir et conserver

Servez-le à 18 °C. Le jéroboam évolue encore plus lentement que le magnum, comptez cinq à six ans. Conservez-le couché, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Le registre est celui des viandes de tous les jours : boeuf, agneau, volaille en sauce et grillades. C'est aussi un rouge qui tient très bien sur une ratatouille, une daube provençale ou un plateau de charcuterie.

Pour aller plus loin

Lisez l'histoire de la Famille Perrin, notre tour des vins rouges de la Vallée du Rhône et ce qui différencie le Rhône nord du Rhône sud. Retrouvez toute la gamme dans notre collection Famille Perrin, et le reste de notre sélection dans la collection Vins ou parmi nos vins rouges, ainsi que nos magnums et grands formats.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la cuvée Réserve de la Famille Perrin ?

C'est le Côtes du Rhône d'assemblage de la maison, bâti sur le Grenache de Prébois, la Syrah de Vinsobres et une part de Mourvèdre. Chaque lot est vinifié séparément avant l'assemblage, puis élevé un an. L'idée est d'obtenir un vin régulier d'une année sur l'autre plutôt qu'un vin spectaculaire.

Faut-il le carafer ?

Ce n'est pas nécessaire. Les tanins sont déjà souples. Une ouverture une demi-heure avant le service suffit largement à l'aérer.

Pourquoi choisir un jéroboam ?

Le jéroboam de Côtes du Rhône contient 300 cl, soit quatre bouteilles. Plus le volume est grand, plus l'évolution du vin est lente, et le format fait son effet sur une grande table. Prévoyez un seau ou un support adapté, car une telle bouteille se verse à deux mains.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.