Côtes du Rhône Réserve Blanc Jéroboam, Famille Perrin

Côtes du Rhône Réserve Blanc Jéroboam, Famille Perrin est le blanc d'assemblage de la maison en Côtes du Rhône, en jéroboam, un vin frais et floral de Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier.

Le vignoble de la Réserve blanche est planté sur des alluvions, entre les rivières de l'Aigues et de l'Ouvèze, dans le Vaucluse, du côté de Cairanne et de Jonquières. Les sols sont des alluvions récentes d'origine calcaire, argilo-calcaires et caillouteuses, avec des variations liées aux anciens tracés des cours d'eau. Ce sont des terres fraîches et légères, qui donnent des blancs tendus plutôt que larges.

La Famille Perrin est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape, où elle travaille depuis plusieurs générations. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Au fil des années, elle a étendu son travail aux autres appellations du sud de la Vallée du Rhône, chaque cuvée venant de parcelles identifiées et vinifiées séparément.

Points clés

• Origine : France, Vallée du Rhône, Vaucluse
• Appellation : AOC Côtes du Rhône
• Producteur : Famille Perrin
• Cuvée : Réserve
• Cépages : Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier
• Vinification : Vendange très tôt le matin pour profiter de la fraîcheur de la nuit, fermentation alcoolique en cuves inox à 16 °C
• Élevage : En cuves inox jusqu'à la mise en bouteilles, sans passage sous bois
• Couleur : Vin blanc
• Contenance : 300 cl, jéroboam

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle, aux délicats reflets verts
• Nez : Expressif, fleurs blanches, crème au beurre et abricot
• Bouche : Fraîche, belle attaque, arômes d'agrumes portés par une acidité fine, pureté minérale et pointe d'amertume délicate en finale

Servir et conserver

Servez-le entre 10 et 12 °C. Le jéroboam évolue encore plus lentement que le magnum, comptez quatre à cinq ans. Conservez-le couché, à température stable et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

Poissons grillés, bouillabaisse, et plus largement les plats relevés au safran. Il fonctionne aussi très bien sur une tapenade, des légumes grillés ou un fromage de chèvre frais.

Pour aller plus loin

Lisez l'histoire de la Famille Perrin, notre guide des vins blancs et de leurs cépages et la bonne température de service d'un vin blanc. Retrouvez toute la gamme dans notre collection Famille Perrin, et le reste de notre sélection dans la collection Vins ou parmi nos vins blancs, ainsi que nos magnums et grands formats.

Questions fréquentes

Quels cépages entrent dans la Réserve blanche ?

L'assemblage réunit le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier. Le Grenache blanc donne la matière, la Marsanne et la Roussanne la rondeur, le Viognier la touche florale et l'abricot.

Pourquoi n'y a-t-il pas d'élevage en barrique ?

Le vin est élevé en cuves inox jusqu'à la mise en bouteilles. Le choix est délibéré : il préserve la fraîcheur, les agrumes et la minéralité, là où le bois aurait apporté du gras et des notes grillées.

Pourquoi choisir un jéroboam ?

Le jéroboam de Côtes du Rhône contient 300 cl, soit quatre bouteilles. Plus le volume est grand, plus l'évolution du vin est lente, et le format fait son effet sur une grande table. Prévoyez un seau ou un support adapté, car une telle bouteille se verse à deux mains.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.