Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Rouge, Famille Perrin

Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Rouge, Famille Perrin est le Châteauneuf-du-Pape de la maison, vinifié comme les vins du Château de Beaucastel et élevé deux ans en foudres.

Les Sinards viennent de parcelles de molasse marine du miocène recouverte d'un diluvium alpin, ces cailloux roulés qui font la signature de Châteauneuf-du-Pape. Une parcelle repose sur des calcaires urgoniens. Les galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui pousse la maturité du Grenache, tandis que le sous-sol argileux retient l'eau.

La Famille Perrin est installée au Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape. Pionnière de la viticulture biologique puis de la biodynamie, elle fait partie du Primum Familiae Vini, le cercle des grandes familles viticoles. Les Sinards sont vinifiés selon le même procédé que les vins du Château de Beaucastel, dans le même chai et par la même équipe.

Points clés

• Origine : France, Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
• Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
• Producteur : Famille Perrin
• Cuvée : Les Sinards
• Cépages : Grenache et Syrah
• Terroir : Molasse marine du miocène recouverte d'un diluvium alpin de cailloux roulés, une parcelle sur calcaires urgoniens
• Vinification : Chaque cépage récolté séparément et trié à l'arrivée au chai, une partie des Syrah en grappe entière, le reste et les Grenache éraflés, selon le même procédé que les vins du Château de Beaucastel
• Élevage : Deux ans en foudres
• Couleur : Vin rouge
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis brillant
• Nez : Capiteux, envoûtantes notes de prune fraîche et d'épices douces
• Bouche : Complexe et riche, souple, arômes de framboise et de poivre, longue finale tout en élégance

Servir et conserver

Servez-le à 15 °C, dans de grands verres. Les deux ans de foudre lui donnent déjà de la rondeur, mais il gagne encore sur cinq à dix ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Le registre est celui du gibier, de la truffe et des champignons : lièvre à la royale, pigeon aux cèpes, risotto truffé. Il tient aussi sur une épaule d'agneau de sept heures.

Pour aller plus loin

Lisez l'histoire de la Famille Perrin, les treize cépages de Châteauneuf-du-Pape et ce qui différencie le Rhône nord du Rhône sud. Retrouvez toute la gamme dans notre collection Famille Perrin, les autres cuvées de l'appellation dans la collection Châteauneuf-du-Pape, et le reste de notre sélection parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Pourquoi Les Sinards sont-ils vinifiés comme Beaucastel ?

Les raisins arrivent dans le même chai et passent entre les mêmes mains que ceux du Château de Beaucastel : récolte séparée par cépage, tri à l'arrivée, une part de Syrah en grappe entière. Les parcelles et la durée d'élevage diffèrent, pas la méthode.

À quoi servent les galets roulés de Châteauneuf-du-Pape ?

Ces cailloux arrondis, déposés par le Rhône et les glaciers alpins, emmagasinent la chaleur le jour et la rendent la nuit. Ils limitent aussi l'évaporation du sol. C'est l'un des éléments qui expliquent la puissance des vins de l'appellation.

Combien de temps faut-il l'attendre ?

Il est déjà agréable à l'ouverture, grâce à ses deux ans de foudre. Si vous voulez les notes tertiaires de cuir et de sous-bois, laissez-le cinq à dix ans en cave.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.