Beaune Premier Cru Les Cent Vignes Magnum 2021, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Les Cent Vignes Magnum 2021, Château de Meursault pousse sur le secteur nord du coteau de Beaune, voisin des Bressandes. C'est le Premier Cru le plus souriant du coteau : fruit croquant, bouche souple, plaisir immédiat sans dix ans d'attente.

Les Cent Vignes occupent le bas du coteau au nord de Beaune, sur des sols plus légers et moins caillouteux que les climats situés au-dessus. Le nom vient du morcellement historique de ce secteur, divisé en une multitude de petites vignes. La terre y est tendre, la maturité vient facilement, et le Pinot Noir y trouve un cadre favorable à l'expression du fruit. Il en sort un vin parfumé, de bouche large et accessible, dont les tanins fins ne demandent pas de longue attente.

Ce que dit la critique sur cette cuvée

Les notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2023 a été noté 95/100 par TWOFW, 94/100 dans Bourgogne Aujourd'hui et 92/100 par Jasper Morris.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Beaune Premier Cru Les Cent Vignes
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Millésime : 2021
• Couleur : Vin rouge
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 150 cl, magnum

Notes de dégustation

• Robe : Rubis éclatant et juteux, reflets framboise
• Nez : Framboise, groseille, violette, réglisse tendre, fraise écrasée
• Bouche : Juteuse et croquante, tanins caressants, acidité gourmande, finale nette sur le fruit rouge

Servir et conserver

Servez ce Beaune Premier Cru Les Cent Vignes entre 14 à 16 °C. Son potentiel de garde est de quatre à dix ans. Le magnum vieillit plus lentement que la bouteille, comptez quelques années de plus. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Côte de veau poêlée, poulet rôti aux herbes, lasagnes maison, tomme de Savoie. Il se prête aussi à un service légèrement rafraîchi en été.

Pour aller plus loin

Lisez la Côte de Beaune, Pinot Noir et Chardonnay, les cépages de Bourgogne et l'importance de l'accord mets et vins. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Pourquoi ce nom de Cent Vignes ?

Il vient du découpage ancien du secteur, partagé entre un très grand nombre de petites parcelles. Ce morcellement reste visible aujourd'hui, le climat comptant de nombreux propriétaires sur une surface modeste.

Quel Premier Cru de Beaune choisir pour commencer ?

Les Cent Vignes font une bonne porte d'entrée. Le fruit est immédiat, les tanins souples et le vin se montre agréable dès sa jeunesse, là où les Teurons ou les Trois Journaux demandent plusieurs années de cave.

Pourquoi choisir un magnum ?

Le magnum contient 150 cl, soit deux bouteilles. Le rapport entre le volume de vin et la surface d'échange avec l'air est plus favorable, ce qui ralentit l'évolution et donne des vins souvent plus frais au même âge. C'est aussi le format des grandes tablées.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.