Beaune Premier Cru Fèves 2023, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Fèves 2023, Château de Meursault vient d'un petit climat niché sur le haut du coteau, au nord de Beaune. Les Fèves ont une réputation bien à elles : la finesse aromatique et la dentelle de tanin plutôt que la puissance.

Le climat des Fèves forme une étroite bande en pente raide, au-dessus des Bressandes, sur la partie nord du coteau de Beaune. La couche de terre y est mince et très caillouteuse, posée sur le calcaire, avec une exposition levant qui réchauffe la vigne tôt dans la journée. Ce terroir ne produit pas des vins massifs, il produit des vins précis : parfum floral marqué, tanins en fil, bouche élancée. C'est le Premier Cru le plus délicat du secteur nord de l'appellation.

Ce que dit la critique sur cette cuvée

Les notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2022 a été noté 93/100 par Jasper Morris, 93/100 par Allen Meadows, 92/100 dans Bourgogne Aujourd'hui et 91/100 par VertdeVin. Le 2021 obtient 92/100 chez Jasper Morris.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Beaune Premier Cru Fèves
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Millésime : 2023
• Couleur : Vin rouge
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Rubis clair et brillant, bordure légèrement orangée avec l'âge
• Nez : Rose, framboise fraîche, écorce d'orange, thé noir, note de pierre
• Bouche : Fine et élancée, tanins en dentelle, acidité fraîche, finale florale très persistante

Servir et conserver

Servez ce Beaune Premier Cru Fèves entre 14 à 16 °C. Son potentiel de garde est de six à douze ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Volaille de Bresse aux morilles, pigeon aux petits pois, veau en cocotte. Évitez les sauces très réduites, qui couvriraient son parfum.

Pour aller plus loin

Lisez la Côte de Beaune, la hiérarchie des crus en Bourgogne et l'origine du Pinot Noir. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Pourquoi les Fèves sont-elles peu diffusées ?

Le climat est de petite taille, étiré sur quelques hectares, et partagé entre un nombre réduit de propriétaires. La production annuelle reste faible comparée à celle de Grèves ou de Bressandes, ses voisins bien plus étendus.

En quoi diffère-t-il des Grèves ?

Les Grèves, plus bas et plus graveleux, donnent un vin rond et soyeux, large en bouche. Les Fèves, plus haut et plus pierreux, jouent sur le parfum et la finesse du tanin. Deux lectures opposées du même coteau.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.