La Chartreuse VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) est une version de la Chartreuse vieillie beaucoup plus longtemps en fûts de chêne que la version classique. La VEP verte, à 54 %, offre le profil le plus intense et végétal, tandis que la VEP jaune, autour de 42 %, est plus ronde, douce et miellée. Au Caveau des Pépites, la VEP verte est disponible à partir de 450 € et la VEP jaune à partir de 475 €.
Que signifie VEP sur une bouteille de Chartreuse ?
VEP est l'abréviation de Vieillissement Exceptionnellement Prolongé. Les liqueurs sont élaborées par les Pères Chartreux selon la même recette secrète de plantes que les Chartreuses verte et jaune classiques, puis laissées vieillir nettement plus longtemps en foudres et fûts de chêne dans les caves de la maison. Ce long élevage arrondit la liqueur, fond l'alcool et développe des notes plus complexes.
Chaque bouteille de VEP est numérotée et présentée dans un coffret en bois, ce qui facilite son identification et en fait une bouteille appréciée des amateurs. Sur notre boutique, les VEP sont proposées en plusieurs années de mise en bouteille, indiquées sur chaque fiche produit.
Notre pépite pour cet article
VEP verte ou VEP jaune : quelles différences ?
La VEP verte titre 54 %. C'est la plus puissante : notes de plantes fraîches, de menthe, d'épices et de résine, avec une longueur remarquable. Elle s'adresse plutôt aux amateurs qui connaissent déjà la Chartreuse verte.
La VEP jaune titre autour de 42 %. Plus douce et plus sucrée, elle évoque le miel, le safran, les fleurs et les agrumes confits. C'est souvent la plus accessible pour découvrir l'univers des VEP.
| Version | Degré | Profil | Prix en boutique |
|---|---|---|---|
| Chartreuse VEP Verte | 54 % | Intense, herbacé, épicé | de 450 € à 530 € selon l'année |
| Chartreuse VEP Jaune | environ 42 % | Doux, miellé, floral | de 475 € à 570 € selon l'année |
| Chartreuse Reine des Liqueurs | selon édition | Profil jaune, édition annuelle | à partir de 445 € |
| Chartreuse Verte Jéroboam 3 L | 55 % | Chartreuse verte classique | 380 € |
| Chartreuse Jaune Jéroboam 3 L | selon lot | Chartreuse jaune classique | 450 € |
Comment choisir entre la verte et la jaune ?
- Vous aimez les saveurs franches et végétales : la VEP verte sera la plus expressive.
- Vous préférez la rondeur et la douceur : la VEP jaune est plus facile d'approche.
- Vous souhaitez comparer les deux styles : déguster côte à côte une verte et une jaune permet de bien saisir l'effet du long vieillissement sur chacune.
- Pour un cadeau : le coffret bois et la numérotation donnent aux deux versions une belle présentation.
VEP, Chartreuse classique et Reine des Liqueurs
La Chartreuse classique (verte à 55 %, jaune plus douce) est la référence historique, vieillie moins longtemps que la VEP. La VEP reprend la même base, avec un élevage beaucoup plus long qui apporte fondu et complexité. La Reine des Liqueurs est une édition annuelle produite en quantité limitée, de profil jaune, que l'on retrouve sur la boutique en plusieurs années : 2026 (445 €), 2025 (510 €), 2024 (610 €) et 2023 (620 €).
Les jéroboams de Chartreuse
Pour une grande tablée ou une pièce de présentation, la Chartreuse existe aussi en jéroboam de 3 litres. Il s'agit de Chartreuse classique, et non de VEP. Nous proposons actuellement le jéroboam de Chartreuse Verte à 380 € et le jéroboam de Chartreuse Jaune à 450 €, en quantités très limitées.
Comment servir et conserver une Chartreuse VEP ?
Service : la VEP se déguste plutôt pure, en petite quantité, dans un verre à digestif ou un verre de dégustation, à température ambiante ou légèrement rafraîchie. Laisser la liqueur quelques minutes dans le verre permet aux arômes de s'ouvrir.
Conservation : comme pour les spiritueux, la bouteille se garde debout, afin que l'alcool ne soit pas en contact prolongé avec le bouchon, à l'abri de la lumière et à température stable. Conservez le coffret bois, qui protège la bouteille et fait partie de sa présentation. Une fois ouverte, une Chartreuse se conserve longtemps si elle est bien rebouchée.
Retrouvez toute la gamme dans notre collection Chartreuses et nos autres raretés dans la sélection éditions limitées et bouteilles rares.
Questions fréquentes
Que veut dire VEP pour la Chartreuse ?
VEP signifie Vieillissement Exceptionnellement Prolongé. La liqueur suit la recette de la Chartreuse classique mais vieillit beaucoup plus longtemps en fûts de chêne, puis est présentée en bouteille numérotée dans un coffret en bois.
Quelle est la différence entre la Chartreuse VEP verte et la VEP jaune ?
La VEP verte titre 54 % et offre un profil intense, herbacé et épicé. La VEP jaune titre environ 42 % et se montre plus douce, miellée et florale.
Quel est le prix d'une Chartreuse VEP ?
Au Caveau des Pépites, la Chartreuse VEP verte est proposée à partir de 450 € et la VEP jaune à partir de 475 €, le prix variant selon l'année de mise en bouteille.
Comment conserver une bouteille de Chartreuse VEP ?
Gardez-la debout, à l'abri de la lumière et à température stable, dans son coffret en bois. Une fois ouverte et bien rebouchée, elle se conserve longtemps.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
