Amour de Deutz 2010 Jéroboam est la cuvée de prestige Blanc de Blancs de la Maison Deutz en jéroboam de 3 litres, issue d'une année remarquable pour le Chardonnay.

Créée en 2000 pour célébrer le nouveau millénaire, avec 1993 pour premier millésime, Amour de Deutz est le Blanc de Blancs de prestige de la Maison. Il est issu majoritairement des Grands Crus de la Côte des Blancs, notamment Avize et le Mesnil-sur-Oger, complétés d'une touche de Premiers Crus de la Montagne de Reims. Le millésime 2010 réunit Avize à 41 %, le Mesnil-sur-Oger à 38 %, Oger à 9 %, Villers-Marmery à 7 % et Cramant à 5 %. Il a vieilli sept ans sur lattes et reçoit un dosage de 8 g/L. Année d'orages et d'humidité, difficile pour le Pinot Noir, 2010 a donné des Chardonnays excellents. Le jéroboam contient 3 litres, soit quatre bouteilles. La part d'air sous le bouchon y est faible par rapport au volume de vin : le champagne vieillit lentement et garde longtemps sa fraîcheur.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Blancs et Montagne de Reims
• Producteur : Champagne Deutz
• Cépages : 100 % Chardonnay
• Dosage : 8 g/L
• Élevage : 7 ans sur lattes
• Contenance : 300 cl (jéroboam, 3 L)

Notes de dégustation

• Robe : Dorée, bulle fine et mousse onctueuse
• Nez : Complexe, abricot, pêche et prune, notes florales et amande fraîche
• Bouche : Ample et riche à l'attaque, texture soyeuse et veloutée

Servir et conserver

Rafraîchissez-le une nuit au réfrigérateur ou au moins une heure dans un grand seau d'eau glacée, pour viser 10 °C. Servez-le dans de grands verres à vin blanc. Conservez-le couché, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

La Maison l'associe à un crabe en trois préparations, avec caviar de hareng et moutarde au citron : la douceur du crabe, le safran et le fumé répondent à sa finesse. Il accompagne aussi un homard, des Saint-Jacques ou un turbot.

Pour aller plus loin

Lisez tout savoir sur le champagne blanc de blancs. Découvrez aussi notre guide des vins anciens et vieux millésimes et les différents types de champagne et les spécificités des grandes bouteilles. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes blanc de blancs et notre sélection de magnums et grands formats et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Deutz dans notre collection Deutz.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un jéroboam ?

En Champagne, c'est une bouteille de 3 litres, soit quatre bouteilles classiques, de quoi servir une vingtaine de coupes.

Qu'est-ce qu'Amour de Deutz ?

C'est la cuvée de prestige Blanc de Blancs de la Maison Deutz, 100 % Chardonnay de Grands et Premiers Crus, créée en 2000 et vieillie au moins neuf ans en cave pour les millésimes récents.

Qui est la Maison Deutz ?

Fondée à Aÿ en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la Maison Deutz n'a jamais quitté sa ville d'origine. Elle appartient depuis 1993 au groupe familial Louis Roederer et ses cuvées sont élaborées par la cheffe de caves Caroline Latrive.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.