Bouzeron 2022, Domaine A. et P. de Villaine

Bouzeron 2022, Domaine A. et P. de Villaine 是勃艮第少數以村莊級呈現 Aligoté 的酒款之一。Bouzeron 是勃艮第葡萄園中唯一專門保留給這個品種的村莊級法定產區，而這座酒莊自創立以來就是它的旗手。

Aubert de Villaine 奮鬥了二十多年，才讓 Bouzeron 在 1997 年獲得村莊級法定產區的認可。這款酒來自 Aligoté doré，一個比常見的 Aligoté vert 更細緻、產量更低的古老選種。葡萄藤種在俯瞰村莊的泥灰岩與石灰岩坡地上，酒液在舊桶中陳年，以保留這個品種的張力與鋒利感。

酒莊由 Aubert 與 Pamela de Villaine 於 1971 年在 Bouzeron 創立。Aubert de Villaine 在 1974 至 2022 年間共同管理 Domaine de la Romanée-Conti，並把他在 Vosne-Romanée 的同一套嚴格標準帶到這裡的 Côte Chalonnaise。約二十公頃的葡萄園自一九九零年代末起採用認證有機農法，是勃艮第最早的轉型之一。Aubert 的姪子 Pierre de Benoist 負責技術管理。

重點資訊

• 產地： 法國，勃艮第，Côte Chalonnaise
• 法定產區： Bouzeron
• 酒莊： Domaine A. et P. de Villaine，位於 Bouzeron
• 葡萄品種： Aligoté doré 100 %
• 年份： 2022
• 顏色： 白葡萄酒
• 種植方式： 認證有機農法
• 容量： 75 cl

品飲筆記

• 酒色： 淡金色帶綠色反光，明亮
• 香氣： 清新柑橘、白花、火石，一絲茴香
• 口感： 入口鮮活而筆直，帶鹹感的質地，收尾乾淨，有檸檬與白堊氣息

侍酒與保存

這款 Bouzeron 建議在 10 至 12 °C 飲用。陳年潛力為三到八年，最好的年份在五年後會更顯寬闊。請將酒瓶平放保存，溫度穩定，避免光線與震動。

餐酒搭配

生蠔、貝類、炸河魚小魚、gougères、新鮮山羊乳酪、日式生食料理。它也是 kir 歷史上的基酒，但這座酒莊的版本更適合單獨品飲。

延伸閱讀

閱讀 關於 Aligoté 品種你需要知道的一切、讀懂勃艮第的法定產區 以及 白葡萄酒該用什麼溫度侍酒。在我們的 Domaine A. et P. de Villaine 系列 中可找到酒莊的所有酒款，而我們完整的勃艮第精選則在 勃艮第系列 或我們的 白葡萄酒 之中。

常見問題

Bouzeron 法定產區是什麼？

Bouzeron 是勃艮第唯一專屬於 Aligoté 的村莊級法定產區。它於 1997 年獲得認可，涵蓋 Côte Chalonnaise 北部 Bouzeron 村約六十公頃的面積。

Aligoté 是個次要品種嗎？

Aligoté 長期被歸為 kir 的材料，但近二十年來正重新找回自己的位置。在好的坡地上並控制產量，它能釀出緊實、帶鹹感且具陳年能力的白酒。

Domaine A. et P. de Villaine 是誰？

這是 Aubert de Villaine 與妻子 Pamela 於 1971 年在 Côte Chalonnaise 的 Bouzeron 創立的酒莊；Aubert 長年共同管理 Domaine de la Romanée-Conti。酒莊已成為 Bouzeron 法定產區的標竿，也是 Côte Chalonnaise 最受尊敬的酒莊之一。

酒瓶如何寄送？

在法國購物滿 300 € 即免運費。每一瓶都會仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。