Drappier Père Pinot 2 est une cuvée éphémère de la Maison Drappier qui réunit à parts égales les quatre Pinots de l'appellation Champagne.

Elle rend hommage à Georges Drappier, arrière-grand-père de la génération actuelle, surnommé le Père Pinot pour avoir défendu la replantation du Pinot Noir dans l'Aube. Imaginée par Charline, Hugo et Antoine, la huitième génération, cette deuxième édition assemble Pinot Noir, Meunier, Fromenteau (Pinot Gris) et Blanc Vrai (Pinot Blanc) de la vendange 2020, tous issus des parcelles familiales d'Urville. La moitié des raisins a été vinifiée et élevée en quarts de muid de chêne de la forêt du Temple, sans soufre ajouté, puis le vin a vieilli trois ans sur lattes. Seules 1 764 bouteilles ont été produites.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Bar, Urville
• Producteur : Champagne Drappier
• Vendange : 2020
• Cépages : Pinot Noir 25 %, Meunier 25 %, Fromenteau 25 %, Blanc Vrai 25 %
• Dosage : 1,8 g/L de liqueur ancienne
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or aux reflets rosés
• Nez : Fruits sauvages, mûre et myrtille, noyau de cerise, infusion de vanille
• Bouche : Fruitée et tendue, finale fraîche

Servir et conserver

Servez-le autour de 7 °C, à l'apéritif, dans un verre à vin blanc. Sans soufre ajouté, il demande une cave fraîche et stable : conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, et dégustez-la dans les années qui viennent.

Accords mets et vins

Une salade de pêches fraîches à la menthe et aux amandes grillées, un tartare de langoustines au piment d'Espelette, un ceviche ou un plateau de charcuteries fines.

Pour aller plus loin

Lisez les différences entre Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc et Meunier. Découvrez aussi les cépages de Champagne et pourquoi certaines éditions limitées deviennent recherchées. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes et notre sélection d'idées cadeaux. Découvrez toute la Maison Drappier dans notre collection Drappier.

Questions fréquentes

Quels sont les quatre Pinots de Champagne ?

Le Pinot Noir, le Meunier, le Pinot Gris, appelé Fromenteau en Champagne, et le Pinot Blanc, appelé Blanc Vrai. Tous sont autorisés dans l'appellation, mais les deux derniers sont devenus très rares.

Pourquoi parle-t-on d'une cuvée éphémère ?

Père Pinot fait partie des Éphémères de Drappier, des cuvées expérimentales produites en très petite quantité, qui ne sont pas reconduites à l'identique.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.