Volnay Premier Cru Clos des Chênes Magnum 2023, Château de Meursault

Volnay Premier Cru Clos des Chênes Magnum 2023, Château de Meursault 是 Volnay 兩大 Premier Cru 之一,與 Les Caillerets 並列,位於坡頂。它兼具村莊級酒香的細緻,以及在這個法定產區中少見的結構與耐久力。

Clos des Chênes 位於 Volnay 坡地的上部,土層為淺薄的石灰岩土,有時僅僅覆蓋在岩盤之上。這份貧瘠加上海拔,使酒比 Volnay 的平均水準更緊實、更堅挺,而這個村莊素以絲滑的單寧聞名。因此這裡同時呈現兩種面貌:典型 Volnay 的花香,以及需要時間化開的骨架。這是本法定產區最耐陳年的一塊園地,約十年之後才會展現最好的一面。

評論界對這款酒的評價

以下評分涵蓋這款酒最近的幾個年份,各年份合計。2024 年份獲得 Bourgogne Aujourd'hui 的 91/100,2023 年份由 VertdeVin 評為 94/100,2022 年份則獲得 TWOFW 的 96/100,以及 Jasper Morris 與 Allen Meadows 的 94/100。

Château de Meursault 是 Côte de Beaune 最美的酒莊之一。它所源自的 Moulin Foulot 領地可追溯到十一世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後,酒莊擴大了葡萄園:65 公頃分布於約一百塊地塊,以經認證的有機農法耕作,產出五款 Grand Cru、二十款 Premier Cru,以及十餘個村莊級與地區級法定產區。酒莊完全採直接銷售,100 % 的產量來自自有葡萄園。

重點

• 產地: 法國,Bourgogne,Côte de Beaune
• 法定產區: Volnay Premier Cru Clos des Chênes
• 酒莊: Château de Meursault
• 葡萄品種: Pinot Noir 100 %
• 年份: 2023
• 顏色: 紅酒
• 種植: 經認證的有機農法
• 容量: 150 cl, magnum

品飲筆記

• 酒色: 明亮深沉的寶石紅,帶紫色反光,極為光亮
• 香氣: 紫羅蘭、歐洲酸櫻桃、玫瑰花瓣、細緻香料,底層礦石感
• 口感: 線條分明而緊實,單寧細緻卻堅挺,尾韻悠長,帶石頭與花香

侍酒與保存

這款 Volnay Premier Cru Clos des Chênes 建議在 15 至 16 °C 飲用。陳年潛力為八至十八年。magnum 大瓶裝的陳化比標準瓶更慢,可再多算幾年。請將酒瓶平放保存,溫度穩定,避免光線與震動。

餐酒搭配

幼鴿、羊肚菌小牛菲力、烤乳羊。若是較老的年份,可搭配奶油燉母雞或熟成的 Cîteaux。

延伸閱讀

請閱讀 Grand Cru 與 Premier Cru 的差別、Côte de Beaune 以及 紅酒最佳年份。在我們的 Château de Meursault 系列 中可找到全部酒款,其餘勃根地選品則在 Bourgogne 系列 或我們的 紅酒 之中。

常見問題

為什麼 Clos des Chênes 比其他 Volnay 更耐陳年?

因為它種植在坡地高處,石灰岩土層非常淺薄。酒因此獲得張力與單寧的堅實度,這是長期陳年的兩個條件;而坡地中段的園地則帶來更早就絲滑可飲的 Volnay。

Volnay 是 Côte de Beaune 最細緻的紅酒嗎?

這是這個法定產區的名聲,人們常把它形容為緊鄰的 Pommard 的對照:一邊是蕾絲般的細緻與香氣,另一邊是骨架。Clos des Chênes 為這個刻板印象增添了層次,因為它同樣講究結構。

為什麼選擇 magnum 大瓶裝?

magnum 容量 150 cl,相當於兩標準瓶。酒液體積與空氣接觸面積的比例更為有利,因此演化較慢,同樣年齡下的酒往往更為鮮爽。這也是大型宴席的酒瓶規格。

酒瓶如何寄送?

法國境內訂單滿 300 € 免運費。每一瓶都經過細心包裝,以可追蹤的方式寄出。