Taittinger 泰亭爵 Prélude Grands Crus Magnum

Taittinger Prélude Grands Crus Magnum 是一款僅以列級 Grands Crus 特級園葡萄釀製的無年份 Brut，此處以 Magnum 呈現。這款特釀比 Brut Réserve 更緊實、更富礦物感，是 Taittinger 酒莊為偏好線條分明香檳的愛好者所構思的作品。

調配以均等比例結合夏多內與黑皮諾，來自 Côte des Blancs 與 Montagne de Reims 的 Grands Crus 特級園，也就是香檳區村莊分級頂端的村莊。酒液在酒窖中陳年五年，遠超法定最低期限，之後含糖量為 9 g/L。這段漫長的帶酒渣陳年讓氣泡更細緻，並帶來精準的口感，在柑橘的鮮活與絲滑的圓潤之間。Magnum 容量為 1,5 公升，相當於兩瓶標準瓶。這是愛好者最偏愛的容量：軟木塞下方的空氣量相對較少，酒液演變得更緩慢、更和諧，並隨時間增添複雜度。

重點資訊

• 產地：法國，香檳區，Côte des Blancs 與 Montagne de Reims 的 Grands Crus 特級園
• 生產者：Champagne Taittinger
• 葡萄品種：夏多內 50%、黑皮諾 50%
• 含糖量：Brut，9 g/L
• 陳年：酒窖中五年
• 容量：150 cl（Magnum，1,5 L）

品飲筆記

• 酒色：明亮淡黃色，帶銀色光澤
• 香氣：細緻清新，先是礦物感，接著轉為花香與淡淡的植物氣息
• 口感：入口鮮活直接，展現極為清新的柑橘，白桃的絲滑圓潤，餘韻複雜而精準

侍酒與保存

建議侍酒溫度約 9 至 10 °C，使用白酒杯，以品味其香氣的細緻。以 Magnum 來說，它可以在酒窖中等待數年並增添複雜度。酒莊指出它具有五年以上的陳年潛力。請將酒瓶平放，置於陰涼避光處保存。

餐酒搭配

它的張力呼喚海味：生蠔、海鮮盤、炙燒鱸魚或香煎干貝。它也非常適合作為餐前酒，佐以幾片年輕的康提（comté）起司或煙燻鮭魚吐司。Magnum 非常適合搭配一大盤海鮮。

延伸閱讀

閱讀 Taittinger 酒莊的歷史。另請認識各種香檳類型與大容量酒瓶的特性與Grand Cru 與 Premier Cru 的差別。在我們的Magnum 與大容量精選以及香檳精選中可找到其他酒款。在Taittinger 系列中探索 Taittinger 酒莊的全貌。

常見問題

香檳區標示 Grands Crus 代表什麼？

在這個法定產區約三百個村莊之中，只有十七個列為 Grands Crus 特級園，位於村莊分級的頂端。Prélude 只調配來自這些村莊的葡萄，因而擁有極高的細緻度與出色的陳年能力。

為什麼選擇 Magnum？

Magnum 的陳年速度比 75 cl 瓶裝更慢，因為與酒液接觸的空氣量相對更少。香檳在其中能更久保持清新，並更顯細緻，這個容量非常適合八到十人的餐桌。

Taittinger 酒莊是什麼樣的酒莊？

酒莊的起源可追溯至 1734 年的 Forest-Fourneaux 酒商，1932 年由 Pierre Taittinger 接手並冠上自己的姓氏。酒莊至今仍為家族所有、保持獨立，現由 Vitalie Taittinger 領導。其風格建立在大量使用夏多內之上，是細緻與清新的保證，酒款則在 Reims 的 Saint-Nicaise 高盧羅馬時期白堊岩酒窖中陳年。

酒款如何寄送？

在法國境內購物滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。