Taittinger 泰亭爵 Brut Réserve Magnum

Taittinger Brut Réserve Magnum 是 Taittinger 酒莊的招牌香檳，此處以 Magnum 呈現：一款無年份 Brut，其中夏多內的比重高於多數大酒莊的 Brut 香檳。它是進入 Taittinger 風格最好的入門酒款，風格由細緻、清新與優雅構成。

調配集合了 40% 夏多內、35% 黑皮諾與 25% 莫尼耶，來自約四十個村莊與多個年份，其中 30% 為儲備酒，確保風格年年如一。酒液在酒窖中陳年三至四年後除渣，含糖量為 9 g/L。成果是一款明亮的香檳，既柔美又鮮活，適合作為餐前酒，也宜於佐餐。Magnum 容量為 1,5 公升，相當於兩瓶標準瓶。這是愛好者最偏愛的容量：軟木塞下方的空氣量相對較少，酒液演變得更緩慢、更和諧，並隨時間增添複雜度。

重點資訊

• 產地：法國，香檳區，Reims
• 生產者：Champagne Taittinger
• 葡萄品種：夏多內 40%、黑皮諾 35%、莫尼耶 25%
• 含糖量：Brut，9 g/L
• 陳年：酒窖中三至四年，30% 儲備酒
• 容量：150 cl（Magnum，1,5 L）

品飲筆記

• 酒色：金黃稻草色且光澤明亮，氣泡細緻，泡沫豐盈持久
• 香氣：金合歡與山楂等白花，蜂蜜氣息，隨後是黃桃、黃香李、杏桃與新鮮香草
• 口感：入口鮮活而柔順，布里歐麵包、蜂蜜與香草的滋味，餘韻悠長，收結於微微烘烤的杏仁

侍酒與保存

建議侍酒溫度 8 至 10 °C，使用白酒杯或鬱金香形笛形杯，而非淺碟形香檳杯，讓香氣得以展現。以 Magnum 來說，請預留幾小時放入冰箱，或在冰水桶中冰鎮半小時以上。酒莊認為它具有五年以上的陳年潛力，而 Magnum 讓它演變得更為緩慢。請將酒瓶平放，置於陰涼避光處保存。

餐酒搭配

作為餐前酒，可搭配起司泡芙、法式鑲蛋或黑橄欖醬。佐餐時，它適合布拉塔番茄、朝鮮薊、以茄子為主的地中海料理，或康塔爾（cantal）與米莫萊特（mimolette）這類起司。它與新鮮無花果或蘭姆巴巴的組合也令人驚喜。以 Magnum 呈現，它是節慶自助餐或盛大晚宴的理想夥伴。

延伸閱讀

閱讀 Taittinger 酒莊的歷史。另請認識各種香檳類型與大容量酒瓶的特性與儲備酒在香檳區的角色。在我們的Magnum 與大容量精選以及香檳精選中可找到其他酒款。在Taittinger 系列中探索 Taittinger 酒莊的全貌。

常見問題

什麼是無年份 Brut 香檳？

這是一款調配多個年份酒液的香檳。酒莊保存的儲備酒讓它每年都能呈現相同的風格。Brut 一詞指低含糖量，低於 12 g/L，讓果味與清新感居於首位。

為什麼選擇 Magnum？

Magnum 的陳年速度比 75 cl 瓶裝更慢，因為與酒液接觸的空氣量相對更少。香檳在其中能更久保持清新，並更顯細緻，這個容量非常適合八到十人的餐桌。

Taittinger 酒莊是什麼樣的酒莊？

酒莊的起源可追溯至 1734 年的 Forest-Fourneaux 酒商，1932 年由 Pierre Taittinger 接手並冠上自己的姓氏。酒莊至今仍為家族所有、保持獨立，現由 Vitalie Taittinger 領導。其風格建立在大量使用夏多內之上，是細緻與清新的保證，酒款則在 Reims 的 Saint-Nicaise 高盧羅馬時期白堊岩酒窖中陳年。

酒款如何寄送？

在法國境內購物滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。