Taittinger 泰亭爵 Brut Réserve

Taittinger Brut Réserve 是 Taittinger 酒莊的招牌香檳，一款無年份 Brut，其中夏多內的比重高於多數大酒莊的 Brut 香檳。它是進入 Taittinger 風格最好的入門酒款，風格由細緻、清新與優雅構成。

調配集合了 40% 夏多內、35% 黑皮諾與 25% 莫尼耶，來自約四十個村莊與多個年份，其中 30% 為儲備酒，確保風格年年如一。酒液在酒窖中陳年三至四年後除渣，含糖量為 9 g/L。成果是一款明亮的香檳，既柔美又鮮活，適合作為餐前酒，也宜於佐餐。

重點資訊

• 產地：法國，香檳區，Reims
• 生產者：Champagne Taittinger
• 葡萄品種：夏多內 40%、黑皮諾 35%、莫尼耶 25%
• 含糖量：Brut，9 g/L
• 陳年：酒窖中三至四年，30% 儲備酒
• 容量：75 cl

品飲筆記

• 酒色：金黃稻草色且光澤明亮，氣泡細緻，泡沫豐盈持久
• 香氣：金合歡與山楂等白花，蜂蜜氣息，隨後是黃桃、黃香李、杏桃與新鮮香草
• 口感：入口鮮活而柔順，布里歐麵包、蜂蜜與香草的滋味，餘韻悠長，收結於微微烘烤的杏仁

侍酒與保存

建議侍酒溫度 8 至 10 °C，使用白酒杯或鬱金香形笛形杯，而非淺碟形香檳杯，讓香氣得以展現。酒莊認為它具有五年以上的陳年潛力，取決於您偏好清新感或更明顯的布里歐麵包香。請將酒瓶平放，置於陰涼避光處保存。

餐酒搭配

作為餐前酒，可搭配起司泡芙、法式鑲蛋或黑橄欖醬。佐餐時，它適合布拉塔番茄、朝鮮薊、以茄子為主的地中海料理，或康塔爾（cantal）與米莫萊特（mimolette）這類起司。它與新鮮無花果或蘭姆巴巴的組合也令人驚喜。

延伸閱讀

閱讀 Taittinger 酒莊的歷史。另請認識儲備酒在香檳區的角色、何時享用香檳與我們的香檳餐酒搭配指南。在我們的香檳精選中可找到其他酒款。在Taittinger 系列中探索 Taittinger 酒莊的全貌。

常見問題

什麼是無年份 Brut 香檳？

這是一款調配多個年份酒液的香檳。酒莊保存的儲備酒讓它每年都能呈現相同的風格。Brut 一詞指低含糖量，低於 12 g/L，讓果味與清新感居於首位。

Taittinger 酒莊是什麼樣的酒莊？

酒莊的起源可追溯至 1734 年的 Forest-Fourneaux 酒商，1932 年由 Pierre Taittinger 接手並冠上自己的姓氏。酒莊至今仍為家族所有、保持獨立，現由 Vitalie Taittinger 領導。其風格建立在大量使用夏多內之上，是細緻與清新的保證，酒款則在 Reims 的 Saint-Nicaise 高盧羅馬時期白堊岩酒窖中陳年。

酒款如何寄送？

在法國境內購物滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。