Savigny-Lès-Beaune Rouge 2023, Château de Meursault

Savigny-Lès-Beaune Rouge 2023, Château de Meursault 來自 Côte de Beaune 的一個村莊，座落於 Rhoin 河谷，稍稍偏離名園大道。這支柔順而芬芳的紅酒，呈現了它最直接的面貌。

Savigny-lès-Beaune 位於 Rhoin 河切割出的山谷中，因而形成兩個截然不同的坡面：Beaune 一側土層更深厚、更肥沃，Pernand-Vergelesses 一側則多石礫、更為清涼。村莊級法定產區常將兩岸的多個單一園混釀，因此酒中果味與清新感取得平衡。酒莊的風格是一支讓人愉快的 Pinot Noir：爽脆的紅色漿果、含蓄的單寧、修長的口感。這與 Pommard 的厚實骨架正好相反。

評論界對這款酒的評價

以下評分涵蓋此酒款最近的幾個年份，各年份合併呈現。2023 年份在 Bourgogne Aujourd'hui 獲得 16/20，2021 年份則由 Jasper Morris 評為 90/100。

Château de Meursault 是 Côte de Beaune 最出色的酒莊之一。其前身 Moulin Foulot 封地可追溯至 11 世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後，酒莊持續擴大葡萄園：65 公頃、約一百個地塊，採認證有機農法耕作，產出五個 Grands Crus、二十個 Premiers Crus 以及十餘個村莊級與地區級法定產區。酒莊全部採直接銷售，100 % 的產量來自自有葡萄園。

重點

• 產地： 法國，勃根地，Côte de Beaune
• 法定產區： Savigny-Lès-Beaune Rouge
• 酒莊： Château de Meursault
• 葡萄品種： Pinot Noir 100 %
• 年份： 2023
• 顏色： 紅酒
• 耕作： 認證有機農法
• 容量： 75 cl

品飲筆記

• 外觀： 淺淡清澈的寶石紅，帶明亮櫻桃色反光
• 香氣： 草莓、覆盆子、紫羅蘭，一絲新鮮杏仁
• 口感： 輕盈爽脆，單寧幾乎已然融合，尾韻討喜，以新鮮果味收結

侍酒與保存

這支 Savigny-Lès-Beaune 建議在 14 至 15 °C 飲用。窖藏潛力為三至八年。瓶身請平放保存，溫度穩定，避光並避免震動。

餐酒搭配

熟肉冷盤、勃根地紅酒水波蛋、烤雞、培根鹹派。稍微冰涼飲用，也很適合搭配一盤山羊乳酪。

延伸閱讀

閱讀 Côte de Beaune、烤雞該搭配什麼酒 以及 認識 Bourgogne 的法定產區。在我們的 Château de Meursault 系列 中找到所有酒款，其餘勃根地選品請見 Bourgogne 系列 或我們的 紅酒。

常見問題

Savigny-lès-Beaune 適合年輕時飲用嗎？

是的，這個村莊級法定產區通常在兩至六年內開瓶，享受果味。某些結構紮實的年份可以放到八或十年，但那並不是它最能展現自己的時候。

這是入門勃根地紅酒的好選擇嗎？

這是入門最好的選擇之一。單寧細緻，果味清晰易讀，對一個 Côte de Beaune 的村莊級產區來說，風格相當容易理解。在進入 Pommard 或 Volnay 之前，這是很好的起點。

瓶子如何寄送？

法國境內消費滿 300 € 即免運。每一瓶都經過仔細包裝，以掛號追蹤方式寄出。