Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Rouge 2023，Château de Meursault

Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Rouge 2023, Château de Meursault 是 Savigny 朝向 Beaune 那一側坡地的 Premier Cru，土壤含沙較多。它為村級酒款帶來香氣與餘韻上的另一層次，卻從不讓口感變沉重。

Les Peuillets 沿著 Savigny 朝向 Beaune 的坡地展開，位於坡底，那裡的土壤充滿了 Rhoin 河帶來的沙質與礫石。這片輕盈、排水良好的風土釀出香氣極為豐富的 Pinot Noir，質地流暢，比對面坡地的 Premiers Crus 更早展開。這是一個以香氣與好入口為長、而非以力量見長的級別：與村級 appellation 的差別，在於果味的清晰度、餘韻的延展與酒體紋理的細緻。

評論家如何評價這款酒

以下評分涵蓋這款酒最近的幾個年份，各年份合計。2022 年份獲得 Allen Meadows 的 92/100，以及 Bourgogne Aujourd'hui 的 17/20。

Château de Meursault 是 Côte de Beaune 最出色的酒莊之一。它所源出的 Moulin Foulot 領地可追溯至十一世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後，酒莊持續擴大葡萄園：65 公頃分布於約一百塊地塊，採用經認證的有機耕作，產出五個 Grands Crus、二十個 Premiers Crus，以及十餘個村級與地區級 appellation。酒莊採全面直售，100 % 的產量來自自有葡萄園。

重點資訊

• 產地：法國，Bourgogne，Côte de Beaune
• Appellation：Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Rouge
• 酒莊：Château de Meursault
• 葡萄品種：Pinot Noir 100 %
• 年份：2023
• 顏色：紅酒
• 種植：經認證的有機農法
• 容量：75 cl

品飲筆記

• 色澤：深沉而帶絲絨光澤的寶石紅，明顯比村級酒款濃密
• 香氣：黑櫻桃、牡丹、胡椒、清新的林下腐葉，一絲摩卡
• 口感：質地流暢而有滋味，單寧絲滑，尾韻悠長且香氣四溢

侍酒與陳放

這款 Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets 建議在 15 至 16 °C 侍酒。陳放潛力為五至十二年。請將酒瓶平放，置於溫度穩定、避光且無震動之處。

餐酒搭配

鴨胸肉、鵪鶉配葡萄、炒野生蘑菇、家禽 pâté en croûte。若是熟成已深的年份，可配一盤熟成乳酪。

延伸閱讀

請閱讀 Grand Cru 與 Premier Cru 的差別、Côte de Beaune 和 Bourgogne 酒莊裡的珍寶。在我們的 Château de Meursault 系列 中可找到全部酒款，其餘的 Bourgogne 選品則在 Bourgogne 系列 或我們的 紅酒 之中。

常見問題

比起村級的 Savigny，Premier Cru 多了什麼？

最主要是更清晰的輪廓與更長的餘韻。果味更為精準，單寧的質地更絲滑，尾韻也明顯更長。Premier Cru 也能多承受幾年的陳放，卻不失村級的柔順。

Les Peuillets 適合長期陳放嗎？

適度而已。它的沙質風土釀出的酒展開得較早，一般從三到四年起即可。不過好年份仍能撐十到十二年，並發展出迷人的林下腐葉氣息。

酒瓶如何寄送？

在法國，消費滿 300 € 即享免運。每一瓶都經過細心包裝，並以可追蹤的方式寄出。