Hommage à William Deutz Meurtet 2018 Magnum

Hommage à William Deutz Meurtet 2018 Magnum 是來自 Aÿ Meurtet 地塊的 100% 黑皮諾單一地塊香檳，以 Magnum 瓶型呈現，誕生於炎熱而慷慨的年份。

Meurtet 地塊為酒廠在 Aÿ 的自有地塊，面積 2.4 公頃，朝東，坡度 15%，底土為崩積土與第三紀燧石，於 1990 至 2006 年間分階段種植。它距離 La Côte Glacière 僅數十公尺。Hommage à William Deutz 系列僅在最偉大的年份釀製，產量有限。2018 年漫長炎熱的夏季造就了慷慨的年份，此地塊於 9 月 3 日至 5 日採收。酒款經過乳酸發酵，補糖量為 5.6 g/L，經盲飲測試後選定。Magnum 容量為 1.5 公升，相當於兩瓶標準瓶。由於瓶塞下方的空氣比例較低，酒的演化更為緩慢，並隨時間更顯細膩。

重點資訊

• 產地：法國香檳區，Aÿ，Meurtet 地塊
• 酒廠：Champagne Deutz
• 葡萄品種：100% 黑皮諾（Pinot Noir）
• 補糖量：5.6 g/L
• 容量：150 cl（Magnum，1.5 L）

品飲筆記

• 酒色：淡金色，清澈透亮
• 香氣：杏桃、香茅與野草莓
• 口感：絲滑而富質地，水蜜桃、白花，醒酒後帶熱帶水果氣息，尾韻帶鹹味與高雅苦韻

侍酒與保存

建議侍酒溫度約 10 至 11 °C，使用大型白酒杯。Magnum 瓶型具備良好的陳年潛力。請平放於陰涼避光處保存。

餐酒搭配

Gravlax 醃鮭魚、烤禽肉、羊肚菌小牛肉或海螯蝦。Magnum 瓶型使其成為節慶晚宴上的亮點。

延伸閱讀

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常見問題

為什麼選擇 Magnum？

它的熟成速度比 75 cl 標準瓶更慢，能更長久地保持清新。這也是八至十人聚餐的理想瓶型。

什麼是 Hommage à William Deutz？

這是一款向酒廠創辦人致敬的頂級單一地塊香檳。100% 黑皮諾，來自 Aÿ 的單一地塊 Meurtet 或 La Côte Glacière，僅在偉大年份釀製。

Maison Deutz 是怎樣的酒廠？

Maison Deutz 由 William Deutz 與 Pierre-Hubert Geldermann 於 1838 年創立於 Aÿ，從未離開其發源地。自 1993 年起隸屬於家族經營的 Louis Roederer 集團，酒款由首席釀酒師 Caroline Latrive 主理。

酒款如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。