Côtes du Rhône Réserve 白酒 Jéroboam，Famille Perrin

Côtes du Rhône Réserve 白酒 Jéroboam，Famille Perrin 是酒莊在 Côtes du Rhône 的白酒調配的 Jéroboam 瓶裝，以 Grenache Blanc、Marsanne、Roussanne 與 Viognier 組成，鮮活而帶花香。

白 Réserve 的葡萄園種在 Vaucluse 的沖積土上，位置介於 Aigues 河與 Ouvèze 河之間，靠近 Cairanne 與 Jonquières。土壤是石灰質基底的年輕沖積層，多石的黏土石灰質，並因河道舊有的走向而有所變化。這些土地涼爽而輕盈，造就的是緊緻而非寬厚的白酒。

Famille Perrin 的根據地是 Châteauneuf-du-Pape 的 Château de Beaucastel，家族已在此耕作數代。他們是有機農法乃至生物動力法的先行者，也是 Primum Familiae Vini 的成員，那是世界頂尖葡萄酒家族的圈子。多年來，家族把工作延伸到隆河南部的其他法定產區，每一款酒都來自指定的地塊，並且分開釀造。

關鍵資訊

• 產地： 法國、隆河谷、Vaucluse
• 法定產區： AOC Côtes du Rhône
• 生產者： Famille Perrin
• 酒款： Réserve
• 葡萄品種： Grenache Blanc、Marsanne、Roussanne 與 Viognier
• 釀造： 清晨極早採收以保留夜間的涼意，在不鏽鋼槽中以 16 ℃ 進行酒精發酵
• 陳年： 在不鏽鋼槽中直到裝瓶，完全不經木桶
• 顏色： 白葡萄酒
• 容量： 300 公分升，Jéroboam

品飲筆記

• 外觀： 淡黃色，帶細緻的綠色光澤
• 香氣： 奔放，白花、奶油霜與杏桃
• 口感： 鮮活，入口漂亮，柑橘香氣由細緻的酸度托起，礦物感純淨，尾韻帶一絲雅緻的苦味

侍酒與陳年

請在 10 至 12 ℃ 飲用。Jéroboam 的熟成比 Magnum 更慢，可預留四到五年。請平放保存，溫度穩定，避免光線。

餐酒搭配

炭烤魚、馬賽魚湯，更廣泛地說是以番紅花調味的菜色。搭配橄欖醬、炭烤蔬菜或新鮮山羊乳酪也很出色。

延伸閱讀

延伸閱讀：Famille Perrin 的故事、我們的白葡萄酒與品種指南與白葡萄酒正確的侍酒溫度。整個系列請見我們的Famille Perrin 系列，其餘選品請見Vins 系列或白葡萄酒，也別錯過我們的大瓶裝與大型瓶款。

常見問題

白 Réserve 用了哪些品種？

調配集合了 Grenache Blanc、Marsanne、Roussanne 與 Viognier。Grenache Blanc 給出酒體，Marsanne 與 Roussanne 帶來圓潤，Viognier 則提供花香與杏桃的筆觸。

為什麼不用木桶陳年？

這款酒在不鏽鋼槽中陳放直到裝瓶。這是刻意的選擇：如此能保住鮮度、柑橘與礦物感，若用木桶則會換成厚度與烘烤氣息。

為什麼選擇 Jéroboam？

Côtes du Rhône 的 Jéroboam 容量 300 公分升，相當於四瓶標準瓶。體積越大，酒的熟成越慢，而這個瓶型在長桌上也格外有氣勢。建議準備酒籃或冰桶，因為這麼大的瓶子要用兩隻手才倒得穩。

酒瓶如何寄送？

法國境內訂單滿 300 歐元免運費。每一瓶都經過仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。