Champagne Salon 沙龍 2013，Blanc de Blancs 白中白

Champagne Salon

Salon 2013 是 Côte des Blancs 夏多內的極致表現，一款稀有而精雕細琢的非凡香檳，全數來自 Le Mesnil-sur-Oger 的 Grand Cru 特級園風土。此年份純淨度令人驚豔，具備絕佳的陳年實力。

產品特色：

• 產地：法國（Le Mesnil-sur-Oger，Champagne Grand Cru）
• 年份：2013
• 生產者：Champagne Salon
• 葡萄品種：100% 夏多內（Chardonnay）
• 容量：75 cl
• 酒精濃度：約 12.5% vol.
• 熟成：長時間帶酒渣熟成（至少 10 年），不經乳酸發酵，低補糖（brut）

品飲筆記：

• 酒色：明亮淡黃色，泛銀色光澤，氣泡細緻
• 香氣：礦物感鮮明且高雅，帶有檸檬皮、白花、濕潤白堊土與新鮮榛果氣息
• 口感：筆直、活潑而緊緻，精準度極高，白堊質地，鹹鮮餘韻綿長非凡

餐酒搭配：
完美搭配：

• Fines de claire 生蠔、魚子醬
• 生干貝薄片、生魚片
• 熟成硬質乳酪（36 個月 comté、帕瑪森乳酪）

陳年潛力：
極為可觀。現在即可品味其晶瑩的張力，或陳放至 2040 年以後，展現完整的深度與複雜度。一款傳奇香檳，專屬於重要時刻。

侍酒與保存 Salon 2013

建議侍酒溫度為 10 至 12 °C，使用白酒杯而非笛形杯，讓其豐富的礦物感充分展現。在杯中稍作醒酒有助於香氣開展。於酒窖中平放、保持低溫並避光，這瓶酒可持續陳年數十年。

延伸閱讀

探索Champagne Salon 的歷史與傳奇，以及白中白香檳全解析。更多酒款請見我們的香檳精選。

常見問題

為什麼 Salon 如此稀有？

Salon 只生產一款酒：來自 Le Mesnil-sur-Oger 的年份白中白香檳，且僅在被評為卓越的年份才會釀製。自二十世紀初創立以來，宣告推出的年份不到五十個。

Salon 上市前需熟成多久？

上市前約在酒窖中熟成十年，造就其複雜度與卓越的陳年潛力。

酒款如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。