Beaune Premier Cru Fèves 2023，Château de Meursault

Beaune Premier Cru Fèves 2023，Château de Meursault 來自 Beaune 以北、位於坡頂的一塊小地塊。Les Fèves 有自己的名聲：跟力量相比，它更跟香氣的細緻與如蕾絲般的單寧有關。

Fèves 地塊是 Les Bressandes 上方一條狹窄而陡峭的帶狀園地，位於 Beaune 山坡北段。表土薄而多石，覆於石灰岩之上，東向的日照讓葡萄藤在一天之中很早就回溫。這片土地不產厚重的酒，而是產精準的酒：花香鮮明、單寧如絲、口感修長。它是本法定產區北段最細膩的 Premier Cru。

酒評怎麼說

以下評分涵蓋本款酒最近的數個年份，不分年份合併呈現。2022 年份獲 Jasper Morris 93/100、Allen Meadows 93/100、Bourgogne Aujourd'hui 92/100、VertdeVin 91/100。2021 年份獲 Jasper Morris 92/100。

Château de Meursault 是 Côte de Beaune 最出色的酒莊之一。酒莊所源出的 Moulin Foulot 領地可追溯至十一世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後，葡萄園持續擴張：65 公頃分布於約一百塊地塊，採認證有機農法，產出五款 Grands Crus、二十款 Premiers Crus，以及十餘個村莊級與地區級法定產區酒。酒莊完全採直售，100 % 的產量來自自有葡萄園。

重點

• 產地：法國，Bourgogne，Côte de Beaune
• 法定產區：Beaune Premier Cru Fèves
• 酒莊：Château de Meursault
• 葡萄品種：Pinot Noir 100 %
• 年份：2023
• 顏色：紅酒
• 種植方式：認證有機農法
• 容量：75 cl

品飲筆記

• 酒色：淡亮的寶石紅，隨酒齡增長酒邊略帶橘色
• 香氣：玫瑰、新鮮覆盆子、橙皮、紅茶，並有石頭氣味
• 口感：細膩修長，單寧如蕾絲，酸度清爽，花香尾韻極為持久

侍酒與保存

這款 Beaune Premier Cru Fèves 建議在 14 至 16 °C 飲用。陳年潛力為六至十二年。請將酒瓶平放保存，溫度穩定，避光並避免震動。

餐酒搭配

Volaille de Bresse 雞配羊肚菌、青豆燒乳鴿、燉小牛肉。避免過於濃縮的醬汁，它會蓋住酒的香氣。

延伸閱讀

請閱讀 Côte de Beaune、Bourgogne 的分級制度，以及 Pinot Noir 的起源。所有酒款請見我們的 Château de Meursault 系列，其餘勃根地精選請見 Bourgogne 系列或我們的紅酒。

常見問題

為何 Les Fèves 很少見到？

這塊地塊面積小，僅數公頃，且分屬少數幾位所有者。每年的產量比面積大得多的鄰居 Les Grèves 或 Les Bressandes 少得多。

它與 Les Grèves 有何不同？

Les Grèves 地勢較低、礫石較多，酒款圓潤絲緞，口感寬闊。Les Fèves 地勢較高、石頭較多，著力於香氣與單寧的細膩。同一道山坡的兩種截然不同的詮釋。

酒瓶如何寄送？

在法國消費滿 300 € 即免運。每瓶都經細心包裝，並以可追蹤的方式寄出。