Amour de Deutz 2010 Jéroboam

Amour de Deutz 2010 Jéroboam 是 Maison Deutz 的頂級 Blanc de Blancs，以 3 公升 Jéroboam 瓶型呈現，出自夏多內表現卓越的年份。

Amour de Deutz 於 2000 年為慶祝新千禧年而推出，首個年份為 1993，是酒廠的頂級 Blanc de Blancs。葡萄主要來自 Côte des Blancs 的特級村莊，尤其是 Avize 與 Mesnil-sur-Oger，並輔以少量 Montagne de Reims 的一級村莊葡萄。2010 年份由 41% Avize、38% Mesnil-sur-Oger、9% Oger、7% Villers-Marmery 與 5% Cramant 組成。酒款堆疊瓶陳七年，補糖量為 8 g/L。2010 年多雷雨且潮濕，對黑皮諾而言是艱難的一年，卻造就了出色的夏多內。Jéroboam 容量為 3 公升，相當於四瓶標準瓶。瓶塞下方的空氣相對於酒量的比例較低：香檳熟成緩慢，能長久保持清新。

重點資訊

• 產地：法國香檳區，Côte des Blancs 與 Montagne de Reims
• 酒廠：Champagne Deutz
• 葡萄品種：100% 夏多內（Chardonnay）
• 補糖量：8 g/L
• 熟成：堆疊瓶陳 7 年
• 容量：300 cl（Jéroboam，3 L）

品飲筆記

• 酒色：金黃色，氣泡細緻，泡沫綿柔
• 香氣：複雜，杏桃、水蜜桃與李子，花香與新鮮杏仁
• 口感：入口飽滿豐厚，質地絲滑如絲絨

侍酒與保存

冷藏一整晚，或置於裝滿冰水的大桶中至少一小時，使溫度達到 10 °C。使用大型白酒杯侍酒。請平放於陰涼避光處保存。

餐酒搭配

酒廠以三種做法呈現的螃蟹佐鯡魚子與檸檬芥末來搭配此酒：螃蟹的甘甜、番紅花與煙燻風味呼應其細膩。也適合搭配龍蝦、干貝或大比目魚。

延伸閱讀

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常見問題

什麼是 Jéroboam？

在香檳區，Jéroboam 是 3 公升的瓶型，相當於四瓶標準瓶，約可倒出二十杯。

什麼是 Amour de Deutz？

這是 Maison Deutz 的頂級 Blanc de Blancs，100% 特級與一級村莊夏多內，於 2000 年推出，近年年份皆於酒窖中熟成至少九年。

Maison Deutz 是怎樣的酒廠？

Maison Deutz 由 William Deutz 與 Pierre-Hubert Geldermann 於 1838 年創立於 Aÿ，從未離開其發源地。自 1993 年起隸屬於家族經營的 Louis Roederer 集團，酒款由首席釀酒師 Caroline Latrive 主理。

酒款如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。