Guide de la vallée du Rhône

La vallée du Rhône, c'est en réalité deux vignobles qui n'ont presque rien en commun. Au nord, la syrah seule sur des coteaux de granit. Au sud, le grenache au cœur d'assemblages qui peuvent compter treize cépages. Ce guide rassemble tout ce que nous avons publié sur la région.

Nord et sud : comprendre la coupure

Le Rhône septentrional

Le Rhône méridional

Pour aller plus loin

Questions fréquentes

Quelle différence entre Rhône nord et Rhône sud ?

Le Rhône septentrional cultive la syrah seule, sur des coteaux de granit très pentus, et donne des vins poivrés, floraux et droits. Le Rhône méridional est dominé par le grenache en assemblage, sur galets roulés et argiles, et donne des vins plus généreux et épicés, souvent autour de 14,5 degrés.

Par quelle appellation commencer dans le Rhône nord ?

Saint-Joseph est la plus souple et la plus abordable des appellations du secteur. Elle se boit dès quatre ou cinq ans, là où une Côte-Rôtie demande souvent dix ans de patience.

Combien de cépages dans un Châteauneuf-du-Pape ?

L'appellation en autorise treize, comptés dans leurs déclinaisons jusqu'à dix-huit. En pratique, la plupart des domaines en utilisent trois à six, avec le grenache en tête, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre.

Les vins du Rhône se gardent-ils ?

Oui. Un bon Châteauneuf-du-Pape tient facilement vingt ans, une Côte-Rôtie quinze à vingt-cinq ans. C'est une idée reçue tenace de croire que seuls Bordeaux et la Bourgogne vieillissent.

Quels plats avec un vin du Rhône sud ?

Gibier, agneau, plats longuement mijotés et fromages à pâte pressée. Leur puissance épicée demande des plats qui tiennent.