Drappier Grande Sendrée Rosé 2018 est le grand rosé de prestige de la Maison Drappier, parcellaire et millésimé, né sur le lieu-dit La Grande Sendrée à Urville.

La Grande Sendrée doit son nom à une parcelle d'Urville recouverte de cendres après l'incendie qui ravagea le village en 1836. Une erreur de copie du cadastre lui a donné le S qui la distingue aujourd'hui. La cuvée est présentée dans un flacon reproduisant une bouteille du XVIIIe siècle retrouvée dans les caves de la Maison, et elle est remuée entièrement à la main. Cette version rosée, produite uniquement les très grandes années, est élaborée par saignée avec trois jours de macération. Le millésime 2018, avec un printemps frais et pluvieux suivi d'un été chaud et ensoleillé, a offert une maturité optimale et des arômes concentrés. Les vins ont été élevés à 90 % en foudres, puis six ans en bouteille.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Bar, Urville, lieu-dit La Grande Sendrée
• Producteur : Champagne Drappier
• Millésime : 2018
• Cépages : Pinot Noir 70 %, Chardonnay 30 %
• Dosage : 4 g/L, liqueur vieillie sous bois
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Rose lumineux
• Nez : Complexe, fraise, grenade, violette et nuances toastées
• Bouche : Ronde et souple sur une belle colonne vertébrale, fruits rouges et orange confite, puissante et élégante

Servir et conserver

Servez-le autour de 8 °C, dans un grand verre à vin blanc. Il peut se garder plusieurs années en cave. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif, avec un quasi de veau rôti, un rösti de pommes de terre au crabe, un pigeon, un saumon mi-cuit ou un dessert aux fruits rouges peu sucré.

Pour aller plus loin

Lisez notre article sur le Pinot Noir. Découvrez aussi notre sélection de grands vins rosés et comment choisir un vin pour une occasion spéciale. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes rosés et notre sélection de champagnes millésimés. Découvrez toute la Maison Drappier dans notre collection Drappier.

Questions fréquentes

Comment est élaboré ce rosé ?

C'est un rosé de saignée : les raisins macèrent trois jours avec leurs peaux pour colorer naturellement le jus. Il n'est produit qu'en très grandes années, ce qui en fait l'une des cuvées les plus rares de la Maison.

Pourquoi Drappier est-elle une maison à part ?

Installée à Urville depuis 1808, la famille Drappier défend un champagne de terroir, peu dosé et peu soufré, issu majoritairement du Pinot Noir de la Côte des Bar. Elle préserve aussi des cépages oubliés de la Champagne et se présente comme la première maison de Champagne neutre en carbone.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.