Mercurey Les Montots 2024, Domaine A. et P. de Villaine est le Mercurey du domaine, issu du lieu-dit Les Montots, sur l'appellation rouge la plus importante de la Côte Chalonnaise.

Mercurey est le cœur rouge de la Côte Chalonnaise, sur des sols argilo-calcaires qui donnent au Pinot Noir plus de structure et de corps que les appellations voisines. Le domaine y applique sa méthode habituelle, sans extraction appuyée ni bois neuf marqué, pour un Mercurey plus fin et plus digeste que la moyenne de l'appellation.

Le domaine a été fondé en 1971 à Bouzeron par Aubert et Pamela de Villaine. Aubert de Villaine a codirigé le Domaine de la Romanée-Conti de 1974 à 2022, et a appliqué ici, sur la Côte Chalonnaise, la même exigence qu'à Vosne-Romanée. Le vignoble, d'une vingtaine d'hectares, est conduit en agriculture biologique certifiée depuis la fin des années 1990, l'une des premières conversions de Bourgogne. Pierre de Benoist, neveu d'Aubert, en assure la direction technique.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte Chalonnaise
• Appellation : Mercurey Les Montots
• Domaine : Domaine A. et P. de Villaine, à Bouzeron
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Millésime : 2024
• Couleur : Vin rouge
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Rubis soutenu
• Nez : Cerise noire, mûre, pivoine, épices, note terrienne
• Bouche : Structurée mais sans dureté, tanins serrés et fins, finale fraîche et longue

Servir et conserver

Servez ce Mercurey Les Montots entre 15 à 16 °C. Son potentiel de garde est de cinq à douze ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Côte de bœuf, gibier à plume, pigeon, époisses, bœuf bourguignon.

Pour aller plus loin

Lisez le cépage Pinot Noir, quel vin pour une côte de bœuf et comprendre les appellations de Bourgogne. Retrouvez toutes les cuvées du domaine dans notre collection Domaine A. et P. de Villaine, et l'ensemble de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que Mercurey ?

C'est la plus grande appellation communale de la Côte Chalonnaise, très majoritairement plantée en Pinot Noir. Elle donne des rouges de bonne garde, plus charpentés que ceux des communes voisines.

Faut-il le carafer ?

Oui, une heure en carafe sur un millésime jeune lui permet de s'ouvrir.

Qui est le Domaine A. et P. de Villaine ?

C'est le domaine fondé en 1971 à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, par Aubert de Villaine, longtemps cogérant du Domaine de la Romanée-Conti, et son épouse Pamela. Il est devenu la référence de l'appellation Bouzeron et l'un des domaines les plus respectés de la Côte Chalonnaise.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.