Drappier Carte d'Or Magnum est la cuvée emblématique de la Maison Drappier, ici en magnum : un champagne à dominante de Pinot Noir, presque un Blanc de Noirs, né sur les calcaires kimméridgiens d'Urville.

L'assemblage associe 80 % de Pinot Noir, 15 % de Chardonnay et 5 % de Meunier, avec environ 40 % de vins de réserve qui assurent profondeur et régularité. Les raisins sont pressés en douceur, vinifiés par gravité, sans filtration et avec très peu de soufre, pour un champagne vineux, fruité et peu dosé. Le magnum contient 1,5 litre, l'équivalent de deux bouteilles. C'est le format préféré des amateurs : le volume d'air sous le bouchon étant proportionnellement plus faible, le vin évolue plus lentement et plus harmonieusement, et gagne en finesse avec le temps.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Bar, Urville
• Producteur : Champagne Drappier
• Cépages : Pinot Noir 80 %, Chardonnay 15 %, Meunier 5 %
• Dosage : faible, autour de 5 à 6 g/L selon les fiches de la Maison
• Élevage : 40 % de vins de réserve, une petite part élevée sous bois
• Contenance : 150 cl (magnum, 1,5 L)

Notes de dégustation

• Robe : Or soutenu aux reflets cuivrés
• Nez : Fruits à noyau, pêche de vigne, agrumes, touche épicée
• Bouche : Puissante et complexe, vineuse, note caractéristique de gelée de coing

Servir et conserver

Servez-le autour de 7 à 8 °C, après l'avoir placé au réfrigérateur quelques heures ou une demi-heure dans un seau d'eau glacée. Il peut se garder plus longtemps qu'une bouteille. Conservez-le couché, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif, avec des gougères, une volaille rôtie, un poisson à chair ferme, un buffet de fête ou un chaource, le fromage de la Côte des Bar.

Pour aller plus loin

Lisez les différents types de champagne et les spécificités des grandes bouteilles. Découvrez aussi notre article sur le Pinot Noir et le rôle des vins de réserve en Champagne. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de magnums et grands formats et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Drappier dans notre collection Drappier.

Questions fréquentes

Pourquoi choisir un magnum ?

Le magnum vieillit plus lentement qu'une bouteille de 75 cl, car le volume d'air au contact du vin y est proportionnellement plus réduit. Le champagne y garde sa fraîcheur plus longtemps et gagne en finesse, et le format est idéal pour une tablée de huit à dix personnes.

Qui est la Maison Drappier ?

Fondée en 1808 à Urville, dans la Côte des Bar, la Maison Drappier est une maison familiale aujourd'hui conduite par Michel Drappier et ses enfants. Spécialiste reconnue du Pinot Noir, elle cultive ses vignes sur les calcaires kimméridgiens de l'Aube et fait vieillir ses vins dans des caves cisterciennes du XIIe siècle.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.