William Deutz 2014 Magnum est la cuvée de prestige historique de la Maison Deutz en magnum : un champagne à dominante de Pinot Noir de Grands Crus, vieilli une dizaine d'années en cave.

Lancée en 1959 en hommage au fondateur, la cuvée William Deutz est l'emblème haut de gamme de la Maison, réputée pour son style structuré. Elle assemble majoritairement des Pinots Noirs de Grands Crus, notamment d'Aÿ, Bouzy et Verzenay, avec du Chardonnay de la Côte des Blancs et une petite part de Meunier, puis vieillit une dizaine d'années dans les caves historiques de la Maison. Le millésime 2014 assemble 67 % de Pinot Noir, 28 % de Chardonnay et 5 % de Meunier, avec un dosage de 7 g/L. La cheffe de caves Caroline Latrive le décrit comme un geste de virtuosité, un vin d'amateur et de gastronomie que le temps sublime. Le magnum contient 1,5 litre, soit deux bouteilles. Le volume d'air sous le bouchon y étant proportionnellement plus faible, le vin évolue plus lentement et gagne en finesse avec le temps.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Aÿ, Bouzy, Verzenay et Côte des Blancs
• Producteur : Champagne Deutz
• Cépages : Pinot Noir 67 %, Chardonnay 28 %, Meunier 5 %
• Dosage : 7 g/L
• Élevage : environ 10 ans en cave
• Contenance : 150 cl (magnum, 1,5 L)

Notes de dégustation

• Robe : Or profond et brillant
• Nez : Chaleureux, fruits exotiques confits, noisette grillée, frangipane, réglisse, touches de poivre et de curcuma
• Bouche : Noble, pleine et enveloppante, fruits confits et notes grillées, finale longue

Servir et conserver

Servez-le autour de 10 à 12 °C dans un grand verre à vin blanc. En magnum, il dispose d'un très beau potentiel de garde. Conservez-le couché, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

Homard, foie gras, caviar, poularde ou viandes raffinées. La Maison propose aussi une tarte à la mangue ou un ceviche de crevettes.

Pour aller plus loin

Lisez notre sélection de champagnes d'exception. Découvrez aussi les différents types de champagne et les spécificités des grandes bouteilles et notre article sur le Pinot Noir. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes millésimés et notre sélection de magnums et grands formats et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Deutz dans notre collection Deutz.

Questions fréquentes

Pourquoi choisir un magnum ?

Il vieillit plus lentement qu'une bouteille de 75 cl et garde sa fraîcheur plus longtemps. C'est aussi le format idéal pour une tablée de huit à dix personnes.

Qu'est-ce que la cuvée William Deutz ?

C'est la cuvée de prestige historique de la Maison, créée en 1959 en hommage à son fondateur. Assemblage à dominante de Pinot Noir de Grands Crus, elle vieillit une dizaine d'années en cave avant sa commercialisation.

Qui est la Maison Deutz ?

Fondée à Aÿ en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la Maison Deutz n'a jamais quitté sa ville d'origine. Elle appartient depuis 1993 au groupe familial Louis Roederer et ses cuvées sont élaborées par la cheffe de caves Caroline Latrive.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.