Hommage à William Deutz Meurtet 2019 est une cuvée parcellaire de la Maison Deutz : 100 % Pinot Noir issu du lieu-dit Meurtet, à Aÿ, une lecture subtile du grand Pinot Noir d'Aÿ.

La parcelle Meurtet, propriété de la Maison à Aÿ, couvre 2,4 hectares exposés à l'est sur une pente de 15 %, sur un sous-sol de colluvions et de silex tertiaire, et a été plantée par phases entre 1990 et 2006. Elle se trouve à quelques dizaines de mètres de La Côte Glacière. Les cuvées Hommage à William Deutz ne sont produites que dans les plus grandes années, en quantités limitées. Le millésime 2019 vieillit six ans en cave avant dégorgement. La Maison présente ce vin comme un champagne de gastronomie, dont les notes épicées et la fraîcheur s'accordent avec les textures et les fumés.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Aÿ, lieu-dit Meurtet
• Producteur : Champagne Deutz
• Cépages : 100 % Pinot Noir
• Élevage : 6 ans en cave
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle
• Nez : Groseille et fraise des bois, puis mirabelle, abricot, pêche jaune et touche de mangue, épices douces et frangipane à l'aération
• Bouche : Attaque fraîche et éclatante, rondeur soyeuse, salinité caractéristique d'Aÿ, finale aux amers salivants

Servir et conserver

Servez-le autour de 10 à 11 °C dans un grand verre à vin blanc, voire carafé quelques minutes pour l'ouvrir. Il peut se garder plusieurs années. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

La Maison le conseille avec un cœur de saumon légèrement fumé ou mariné façon gravlax. Il accompagne aussi une volaille de Bresse, un veau rôti ou des langoustines.

Pour aller plus loin

Lisez notre article sur le Pinot Noir. Découvrez aussi notre sélection de champagnes d'exception et la différence entre grand cru et premier cru. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes millésimés et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Deutz dans notre collection Deutz.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la cuvée Hommage à William Deutz ?

C'est une cuvée parcellaire de prestige, rendant hommage au fondateur de la Maison. Elle est 100 % Pinot Noir, issue d'une seule parcelle d'Aÿ, Meurtet ou La Côte Glacière, et n'est élaborée que lors des grandes années.

Qui est la Maison Deutz ?

Fondée à Aÿ en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la Maison Deutz n'a jamais quitté sa ville d'origine. Elle appartient depuis 1993 au groupe familial Louis Roederer et ses cuvées sont élaborées par la cheffe de caves Caroline Latrive.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.