Drappier Millésime Exception 2020 est le champagne millésimé de la Maison Drappier, un assemblage à dominante de Pinot Noir qui capture le caractère de l'année 2020.

Le Millésime Exception n'est élaboré que les années où la saison climatique est jugée remarquable : chaque bouteille est la mémoire d'une année. Il est présenté dans une bouteille moulée inspirée des flacons anciens de la Maison. Le millésime 2020 a connu un débourrement précoce, peu de gel, un été sec et plus chaud que la normale, et des vendanges de fin août à début septembre. Les raisins sains et mûrs ont donné un vin précis et d'une grande pureté aromatique. Les 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay ont été entièrement élevés en foudres de chêne de Tronçais et en fûts de la forêt du Temple, puis cinq ans sur lattes.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Bar, Urville
• Producteur : Champagne Drappier
• Millésime : 2020
• Cépages : Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %
• Dosage : 5 g/L
• Élevage : 100 % sous bois, 5 ans sur lattes
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Profonde et intense
• Nez : Fruits rouges du Pinot Noir, puis notes florales, vanille et pierre à fusil
• Bouche : Attaque fraîche, évolution structurée, finale longue qui donne envie d'y revenir

Servir et conserver

Servez-le autour de 7 à 8 °C, dans un verre à vin blanc. Il peut se garder une dizaine d'années et gagnera en complexité. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif, avec un risotto aux Saint-Jacques, un bar grillé, une sole à la plancha, une volaille rôtie, un veau braisé, des champignons poêlés ou un fromage de Langres. Il se marie aussi avec un comté affiné.

Pour aller plus loin

Lisez pourquoi l'élevage sous bois change le vin. Découvrez aussi notre article sur le Pinot Noir et l'art de l'assemblage en Champagne. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes millésimés et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Drappier dans notre collection Drappier.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un champagne millésimé ?

C'est un champagne issu des raisins d'une seule année, mentionnée sur l'étiquette. Il n'est produit que lors des années jugées remarquables et vieillit au minimum trois ans en cave avant sa mise en vente.

Pourquoi Drappier est-elle une maison à part ?

Installée à Urville depuis 1808, la famille Drappier défend un champagne de terroir, peu dosé et peu soufré, issu majoritairement du Pinot Noir de la Côte des Bar. Elle préserve aussi des cépages oubliés de la Champagne et se présente comme la première maison de Champagne neutre en carbone.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.