Drappier Millésime Exception 2019 est le champagne millésimé de la Maison Drappier, un assemblage à dominante de Pinot Noir qui capture le caractère de l'année 2019.

Le Millésime Exception n'est élaboré que les années où la saison climatique est jugée remarquable : chaque bouteille est la mémoire d'une année. Il est présenté dans une bouteille moulée inspirée des flacons anciens de la Maison. En 2019, la Champagne a connu une année proche de l'idéal par endroits, avec une belle maturité, des arômes nets et une bonne concentration. L'assemblage associe 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay, vinifiés en grande partie sous bois, pour un champagne texturé, de style gastronomique, où la maturité ne rime jamais avec lourdeur.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Bar, Urville
• Producteur : Champagne Drappier
• Millésime : 2019
• Cépages : Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %
• Dosage : Extra Brut, 5 g/L
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or soutenu
• Nez : Pomme mûre, poire, zestes d'agrumes, brioche et pain grillé
• Bouche : Texturée, milieu de bouche dense, fruits secs et fines épices, finale longue

Servir et conserver

Servez-le autour de 9 à 10 °C, dans une tulipe ou un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : il gagne à se réchauffer légèrement dans le verre. Il peut se garder une dizaine d'années. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif, avec un risotto aux Saint-Jacques, un bar grillé, une sole à la plancha, une volaille rôtie, un veau braisé, des champignons poêlés ou un fromage de Langres. Il se marie aussi avec un comté affiné.

Pour aller plus loin

Lisez notre article sur le Pinot Noir. Découvrez aussi l'art de l'assemblage en Champagne et comment les arômes du vin évoluent avec le temps. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes millésimés et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Drappier dans notre collection Drappier.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un champagne millésimé ?

C'est un champagne élaboré uniquement avec des raisins d'une seule année, indiquée sur l'étiquette. Il n'est produit que les années jugées de qualité suffisante et doit vieillir au moins trois ans avant sa commercialisation.

Qui est la Maison Drappier ?

Fondée en 1808 à Urville, dans la Côte des Bar, la Maison Drappier est une maison familiale aujourd'hui conduite par Michel Drappier et ses enfants. Spécialiste reconnue du Pinot Noir, elle cultive ses vignes sur les calcaires kimméridgiens de l'Aube et fait vieillir ses vins dans des caves cisterciennes du XIIe siècle.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.