Drappier Grande Sendrée 2015 est la cuvée de prestige de la Maison Drappier, un champagne millésimé issu du lieu-dit La Grande Sendrée, à Urville.

La Grande Sendrée doit son nom à une parcelle d'Urville recouverte de cendres après l'incendie qui ravagea le village en 1836. Une erreur de copie du cadastre lui a donné le S qui la distingue aujourd'hui. La cuvée est présentée dans un flacon reproduisant une bouteille du XVIIIe siècle retrouvée dans les caves de la Maison, et elle est remuée entièrement à la main. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, a connu une sécheresse marquée puis des pluies d'août salvatrices : il a donné des vins riches, expressifs et équilibrés, au beau potentiel de garde. Les vins, entièrement élevés en foudres, ont ensuite longuement vieilli sur lattes.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Bar, Urville, lieu-dit La Grande Sendrée
• Producteur : Champagne Drappier
• Millésime : 2015
• Cépages : Pinot Noir 55 %, Chardonnay 45 %
• Dosage : 4,2 g/L, liqueur vieillie sous bois
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or profond
• Nez : Notes boisées et toastées, touche subtile de vanille
• Bouche : Attaque ample et chaleureuse, épices évoquant le curry, texture beurrée, finale harmonieuse et élégante

Servir et conserver

Servez-le autour de 8 °C, dans un grand verre à vin blanc. Il continuera de gagner en complexité pendant plusieurs années. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif, avec un carpaccio de Saint-Jacques, un homard, une volaille de Bresse à la crème ou un Brillat-Savarin truffé.

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Questions fréquentes

Pourquoi Grande Sendrée s'écrit-elle avec un S ?

La parcelle a été couverte de cendres après l'incendie d'Urville en 1836, d'où son nom. Lors d'une copie du cadastre, une erreur a transformé le C en S, et la Maison a conservé cette orthographe.

Qui est la Maison Drappier ?

Fondée en 1808 à Urville, dans la Côte des Bar, la Maison Drappier est une maison familiale aujourd'hui conduite par Michel Drappier et ses enfants. Spécialiste reconnue du Pinot Noir, elle cultive ses vignes sur les calcaires kimméridgiens de l'Aube et fait vieillir ses vins dans des caves cisterciennes du XIIe siècle.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.