Deutz Demi-Sec est la version demi-sec du champagne non millésimé de la Maison Deutz, à Aÿ : un champagne plus tendre et gourmand, pensé pour la fin du repas.

Il repose sur l'assemblage des trois cépages champenois, Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, en parts proches, complété de vins de réserve. Les vins clairs sont vinifiés en cuves inox, parcelle par parcelle, puis les bouteilles vieillissent dans les caves de craie de la Maison. Après le dégorgement, une liqueur de dosage plus généreuse que pour un brut lui apporte une douceur nettement perceptible, que la vivacité du Chardonnay et la structure du Pinot Noir viennent équilibrer. Le résultat est un champagne rond, fruité et frais, qui trouve sa place au dessert comme avec certaines entrées sucrées salées.

Points clés

• Origine : France, Champagne
• Producteur : Champagne Deutz
• Cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Meunier en proportions proches
• Dosage : Demi-Sec
• Élevage : vinification en cuves inox, vieillissement en caves de craie
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or lumineux, bulles fines
• Nez : Fruits mûrs, fruits blancs, notes de brioche et de miel
• Bouche : Ronde et gourmande, douceur équilibrée par une belle fraîcheur, finale fruitée

Servir et conserver

Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, dans un verre à vin blanc ou une coupe tulipe. C'est un champagne à boire dans les deux à trois ans qui suivent l'achat pour profiter de son fruit. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

Une tarte aux fruits jaunes, un fraisier, une tarte Tatin, une brioche perdue ou un dessert aux agrumes. Il se marie aussi très bien avec un foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée ou un fromage persillé doux.

Pour aller plus loin

Lisez les différentes catégories de dosage du Champagne. Découvrez aussi notre guide des accords mets et Champagne et à quel moment servir le champagne. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Deutz dans notre collection Deutz.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un champagne demi-sec ?

C'est un champagne dont la liqueur de dosage, ajoutée après le dégorgement, apporte une douceur nettement perceptible. Il se situe entre le sec et le doux et s'accorde idéalement avec les desserts et certaines entrées sucrées salées.

Qui est la Maison Deutz ?

Fondée à Aÿ en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la Maison Deutz n'a jamais quitté sa ville d'origine. Elle appartient depuis 1993 au groupe familial Louis Roederer et ses cuvées sont élaborées par la cheffe de caves Caroline Latrive.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.