{"product_id":"vacqueyras-les-christins-blanc-famille-perrin","title":"Vacqueyras Les Christins 白酒，Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVacqueyras Les Christins 白酒，Famille Perrin\u003c\/strong\u003e 是酒莊在 AOC Vacqueyras 的白酒，以 Grenache Blanc、Clairette 與 Bourboulenc 調配，帶酒渣陳放八個月。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這片葡萄園是位於 Sarrians 鄉鎮、以租約耕作的八公頃地，種在 Mindel 冰期的古老沖積層上，也就是所謂的 Garrigues 土壤，底下是砂與 Helvétien 時期的黃色砂岩。Vacqueyras 的白酒產量很少，而這樣的砂質底層造就的酒圓潤卻絕不厚重。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e 的根據地是 Châteauneuf-du-Pape 的 Château de Beaucastel，家族已在此耕作數代。他們是有機農法乃至生物動力法的先行者，也是 Primum Familiae Vini 的成員，那是世界頂尖葡萄酒家族的圈子。多年來，家族把工作延伸到隆河南部的其他法定產區，每一款酒都來自指定的地塊，並且分開釀造。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關鍵資訊\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 法國、隆河谷、Sarrians\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e法定產區：\u003c\/strong\u003e AOC Vacqueyras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生產者：\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒款：\u003c\/strong\u003e Les Christins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e Grenache Blanc、Clairette 與 Bourboulenc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土：\u003c\/strong\u003e Mindel 冰期的古老沖積層，砂與 Helvétien 時期黃色砂岩之上的 Garrigues 土壤\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造：\u003c\/strong\u003e 以 10 ℃ 進行低溫浸皮，在控溫酒槽中發酵\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年：\u003c\/strong\u003e 帶酒渣陳放八個月，60% 在不鏽鋼槽、40% 在 600 公升木桶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顏色：\u003c\/strong\u003e 白葡萄酒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e 75 公分升\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e外觀：\u003c\/strong\u003e 淡黃色，明亮而清澈\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e 蜂蠟與熟梨的漂亮香氣\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 通體圓潤，討喜而柔順，帶可口的杏桃與椴花氣息\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與陳年\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e請在 10 ℃ 飲用，使用品酒杯。帶酒渣陳放給了它酒體，可預留三到四年。酒瓶請平放保存，溫度穩定，避免光線。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e奶油燉雞、白醬魚、蘆筍燉飯、熟成山羊乳酪。圓潤的酒體也讓它能搭配溫和的咖哩或蔬菜焗烤。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e延伸閱讀：\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003eFamille Perrin 的故事\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-vins-blancs-diversite-des-cepages\"\u003e我們的白葡萄酒與品種指南\u003c\/a\u003e與\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/temperature-vin-blanc\"\u003e白葡萄酒正確的侍酒溫度\u003c\/a\u003e。整個系列請見我們的\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/famille-perrin\"\u003eFamille Perrin 系列\u003c\/a\u003e，其餘選品請見\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/vins\"\u003eVins 系列\u003c\/a\u003e或\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/vin-blanc\"\u003e白葡萄酒\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e低溫浸皮帶來什麼？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e發酵之前，果汁在低溫下與果皮接觸，這裡是 10 ℃。這樣能萃取香氣與一點酒體，卻不會萃出苦味，因為低溫壓住了發酵的啟動。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e為什麼要帶酒渣陳放？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e酒渣是發酵後沉降下來的酵母。讓酒在上面待八個月，會帶來厚度、長度與淡淡的乳霜口感。這就是這款 Vacqueyras 白酒圓潤的由來。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e酒瓶如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e法國境內訂單滿 300 歐元免運費。每一瓶都經過仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370318270813,"sku":null,"price":692.29,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370318303581,"sku":null,"price":1973.02,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370318336349,"sku":null,"price":3738.35,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/vacqueyras-les-christins-blanc-famille-perrin.jpg?v=1793563002","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-tw\/products\/vacqueyras-les-christins-blanc-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}