{"product_id":"chateauneuf-du-pape-les-sinards-rouge-famille-perrin","title":"Châteauneuf-du-Pape Les Sinards 紅酒，Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape Les Sinards 紅酒，Famille Perrin\u003c\/strong\u003e 是酒莊的 Châteauneuf-du-Pape，以 Château de Beaucastel 各款酒相同的工序釀造，在大型木桶中陳放兩年。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Sinards 來自中新世海相磨拉石的地塊，上面覆蓋阿爾卑斯冰河沖積層，也就是 Châteauneuf-du-Pape 標誌性的滾圓石。其中一塊地立於烏爾戈期石灰岩上。這些石塊白天蓄熱、夜裡放熱，推進 Grenache 的成熟度，而黏土底層則留住水分。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e 的根據地是 Châteauneuf-du-Pape 的 Château de Beaucastel。他們是有機農法乃至生物動力法的先行者，也是 Primum Familiae Vini 的成員，那是世界頂尖葡萄酒家族的圈子。Les Sinards 採用與 Château de Beaucastel 各款酒相同的工序，在同一座酒窖、由同一組團隊完成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關鍵資訊\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 法國、隆河谷、Châteauneuf-du-Pape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e法定產區：\u003c\/strong\u003e AOC Châteauneuf-du-Pape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生產者：\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒款：\u003c\/strong\u003e Les Sinards\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e Grenache 與 Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土：\u003c\/strong\u003e 中新世海相磨拉石之上覆蓋滾圓石的阿爾卑斯冰河沖積層，其中一塊地立於烏爾戈期石灰岩上\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造：\u003c\/strong\u003e 每個品種分開採收，抵達酒窖後篩選，一部分 Syrah 以整串發酵，其餘與 Grenache 去梗，工序與 Château de Beaucastel 各款酒相同\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年：\u003c\/strong\u003e 在大型木桶中兩年\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顏色：\u003c\/strong\u003e 紅葡萄酒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e 75 公分升\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e外觀：\u003c\/strong\u003e 明亮的寶石紅\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e 濃烈醉人，新鮮李子與甜香料的迷人氣息\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 複雜而豐厚，柔順，覆盆子與胡椒的香氣，尾韻悠長且全然優雅\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與陳年\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e請在 15 ℃ 飲用，使用大杯。兩年的大型木桶陳放已經給了它圓潤度，但再放五到十年還會更好。酒瓶請平放保存，溫度穩定，避免光線與震動。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e這是野味、松露與菇類的領域：紅酒燉野兔、牛肝菌烤鴿、松露燉飯。搭配七小時慢烤羊肩也很稱職。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e延伸閱讀：\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003eFamille Perrin 的故事\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-13-c-pages-de-chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape 的十三個葡萄品種\u003c\/a\u003e與\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/vallee-du-rhone-pourquoi-les-vins-changent\"\u003e北隆河與南隆河的差異\u003c\/a\u003e。整個系列請見我們的\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/famille-perrin\"\u003eFamille Perrin 系列\u003c\/a\u003e，同產區的其他酒款請見\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape 系列\u003c\/a\u003e，其餘選品請見\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/vin-rouge\"\u003e紅葡萄酒\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e為什麼 Les Sinards 的釀法與 Beaucastel 相同？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e葡萄送進同一座酒窖，經過與 Château de Beaucastel 相同的雙手：依品種分開採收、抵達時篩選、一部分 Syrah 整串發酵。不同的是地塊與陳年時間，而不是方法。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChâteauneuf-du-Pape 的滾圓石有什麼作用？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e這些由隆河與阿爾卑斯冰河留下的圓形石塊，白天蓄熱、夜裡放熱。它們也減少土壤水分蒸發。這是解釋此產區酒款力道的因素之一。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e需要等多久？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e多虧兩年的大型木桶陳放，它開瓶就已經好喝。若想要皮革與林下腐土的三級香氣，請讓它在酒窖裡待上五到十年。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e酒瓶如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e法國境內訂單滿 300 歐元免運費。每一瓶都經過仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370322301277,"sku":null,"price":1280.36,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370322334045,"sku":null,"price":3649.02,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370322366813,"sku":null,"price":6913.94,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/chateauneuf-du-pape-les-sinards-rouge-famille-perrin.jpg?v=1793562990","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-tw\/products\/chateauneuf-du-pape-les-sinards-rouge-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}