{"product_id":"chateauneuf-du-pape-les-sinards-blanc-famille-perrin","title":"Châteauneuf-du-Pape Les Sinards 白酒，Famille Perrin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape Les Sinards 白酒，Famille Perrin\u003c\/strong\u003e 是酒莊的 Châteauneuf-du-Pape 白酒，以 Clairette、Grenache Blanc 與 Roussanne 調配，在 600 公升木桶中發酵與陳放。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這片葡萄園位於 Clos du château 之內，面積兩公頃半，就在供 Les Sinards 紅酒使用的其中一塊地旁邊。土壤是阿爾卑斯冰河沖積層的堆積、滾圓石與黏土。Châteauneuf-du-Pape 的白酒只佔產量的一小部分，而這樣溫熱的風土需要保護性的釀造方式，才能守住鮮度。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamille Perrin\u003c\/strong\u003e 的根據地是 Châteauneuf-du-Pape 的 Château de Beaucastel。他們是有機農法乃至生物動力法的先行者，也是 Primum Familiae Vini 的成員，那是世界頂尖葡萄酒家族的圈子。Les Sinards 採用與 Château de Beaucastel 各款酒相同的工序，在同一座酒窖、由同一組團隊完成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關鍵資訊\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 法國、隆河谷、Châteauneuf-du-Pape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e法定產區：\u003c\/strong\u003e AOC Châteauneuf-du-Pape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生產者：\u003c\/strong\u003e Famille Perrin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒款：\u003c\/strong\u003e Les Sinards\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e Clairette、Grenache Blanc 與 Roussanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e風土：\u003c\/strong\u003e 阿爾卑斯冰河沖積層的堆積、滾圓石與黏土，位於 Clos du château 之內\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e釀造：\u003c\/strong\u003e 葡萄抵達酒窖即以氣墊式壓榨機榨汁，果汁冷卻後以低溫自然沉澱、不加任何添加物，發酵在酒槽中啟動，第一天便移入 600 公升木桶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e陳年：\u003c\/strong\u003e 在木桶中數個月，定期攪拌酒渣，裝瓶前再做一次輕微澄清\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顏色：\u003c\/strong\u003e 白葡萄酒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e 75 公分升\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e外觀：\u003c\/strong\u003e 金黃色，帶明亮而微微泛綠的光澤\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e 細膩，椴花、杏桃與杏仁的優雅香氣\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 白肉水果、蜂蜜與茴香的漂亮香氣，尾韻略帶鹹感\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與陳年\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e請在 10 ℃ 飲用，使用品酒杯。Châteauneuf-du-Pape 的白酒要麼在最初三年內喝，要麼等五到六年後、蜂蜜與茴香重新浮現時再開。酒瓶請平放保存，溫度穩定，避免光線。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e白肉與奶油醬料的菜色，正如酒莊的建議：奶油 Bresse 雞、小牛胸腺、白醬燉肉。略帶鹹感的尾韻，搭配龍蝦或熟成帕瑪乳酪也很出色。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e延伸閱讀：\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/famille-perrin\"\u003eFamille Perrin 的故事\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/les-13-c-pages-de-chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape 的十三個葡萄品種\u003c\/a\u003e與\u003ca href=\"\/zh-tw\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/temperature-vin-blanc\"\u003e白葡萄酒正確的侍酒溫度\u003c\/a\u003e。整個系列請見我們的\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/famille-perrin\"\u003eFamille Perrin 系列\u003c\/a\u003e，同產區的其他酒款請見\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape 系列\u003c\/a\u003e，其餘選品請見\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/vin-blanc\"\u003e白葡萄酒\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eChâteauneuf-du-Pape 也產白酒嗎？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e會，但數量很少：白酒只佔這個法定產區產量的一小部分。獲准使用的白葡萄品種包括 Clairette、Grenache Blanc、Roussanne、Bourboulenc 與 Picardan。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e600 公升木桶是什麼？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e那是容量約 600 公升的木桶，接近波爾多小桶的三倍。木材留在酒上的印記較淡，同時仍能進行緩慢的交換，給白酒應有的質地。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e為什麼要以低溫沉澱、而且不加任何添加物？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e把果汁降溫，渣質就會自行沉到槽底，不需要酵素也不需要添加物。分離出來的清澈果汁發酵得更乾淨，也保留更多香氣上的細膩。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e酒瓶如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e法國境內訂單滿 300 歐元免運費。每一瓶都經過仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Perrin","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66370324201821,"sku":null,"price":1280.36,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66370324234589,"sku":null,"price":3649.02,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66370324267357,"sku":null,"price":6913.94,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/chateauneuf-du-pape-les-sinards-blanc-famille-perrin.jpg?v=1793562995","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-tw\/products\/chateauneuf-du-pape-les-sinards-blanc-famille-perrin","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}