Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Blanc 2023, Château de Meursault vient d'un Premier Cru situé du côté de Beaune, sur la rive sud de la vallée du Rhoin. En blanc, le climat donne un vin plus large et plus mûr que le village, sans perdre la fraîcheur typique de Savigny.

Les Peuillets se trouvent dans la partie de Savigny-lès-Beaune qui regarde vers Beaune, en bas de coteau, sur des sols sableux et graveleux apportés par les alluvions. Ces terres légères et bien drainées mûrissent assez vite et donnent des vins souples, au fruit avenant. En Chardonnay, cela se traduit par plus de chair et de rondeur que sur le village, avec une acidité qui reste franche. C'est l'un des climats les plus étendus parmi les Premiers Crus de la commune.

Ce que dit la critique sur cette cuvée

Les notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2024 a été noté 91/100 dans Bourgogne Aujourd'hui.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Blanc
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Millésime : 2023
• Couleur : Vin blanc
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle lumineux, aux reflets paille soutenus
• Nez : Pêche blanche, poire, aubépine, amande douce, léger fond vanillé
• Bouche : Plus ample que le village, chair souple, acidité franche, finale sur les fruits à chair blanche

Servir et conserver

Servez ce Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets entre 12 à 14 °C. Son potentiel de garde est de quatre à neuf ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Filet de sandre au beurre blanc, poulet aux morilles, asperges tièdes à la vinaigrette légère. Un époisses encore jeune fonctionne également.

Pour aller plus loin

Lisez la Côte de Beaune, la différence entre Premier Cru et Grand Cru et les cépages des vins blancs de Bourgogne. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins blancs.

Questions fréquentes

Qu'apporte le rang de Premier Cru à Savigny ?

Les climats classés occupent les meilleures expositions de la commune, mieux drainées et plus régulières en maturité. Le vin y gagne en volume, en précision et en longueur, tout en gardant la fraîcheur que la vallée du Rhoin apporte à l'ensemble de l'appellation.

Ce blanc se garde-t-il ?

Oui, mais sans excès. Les sols légers des Peuillets donnent un vin déjà agréable à deux ou trois ans. Il gagne en texture jusqu'à six ou sept ans, puis commence à perdre la fraîcheur qui fait son équilibre.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.