Persan Les Anciens Cépages 2017 fait partie de la gamme Les Anciens Cépages d'Yves Cuilleron, consacrée aux variétés historiques des Alpes et du Rhône Nord, longtemps oubliées.

Le Persan, vieux cépage originaire de Savoie, autrefois cultivé aussi en Isère, donne des vins colorés, frais et épicés, capables de bien vieillir.

Points clés

• Origine : France, Vallée du Rhône Nord, Vin de France
• Producteur : Yves Cuilleron
• Cépages : 100 % Persan
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Rouge sombre
• Nez : Fruits noirs, griotte, poivre, notes de sous-bois
• Bouche : Fraîche et structurée, tanins affinés par les années, finale épicée

Servir et conserver

Servez-le entre 16 et 17 °C. Après quelques années de bouteille, une simple aération d'une heure en carafe suffit à le révéler. Conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, autour de 12 à 14 °C.

Accords mets et vins

Une fondue savoyarde au vin rouge, un gibier, une volaille rôtie ou des fromages de montagne.

Pour aller plus loin

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Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Persan ?

Un cépage rouge ancien originaire de Savoie, presque disparu au XXe siècle puis replanté par quelques vignerons passionnés. Il donne des vins colorés, à l'acidité vive et aux tanins fermes, aptes au vieillissement.

Qui est Yves Cuilleron ?

Un vigneron de Chavanay, au cœur du Rhône Nord, qui a repris le domaine familial en 1987. Il produit des vins réputés en Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas et Crozes-Hermitage.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.