{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-magnum-2023-chateau-de-meursault","title":"Savigny-Lès-Beaune Rouge Magnum 2023, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavigny-Lès-Beaune Rouge Magnum 2023, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e 是 Côte de Beaune 的一個村莊級產區，坐落於 Rhoin 河谷，略為偏離名園大道。這支柔順芬芳的紅酒呈現它最直接的樣貌。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSavigny-lès-Beaune 位於 Rhoin 河切割出的凹谷之中，因此擁有兩道各異的坡面：靠 Beaune 一側土層較深厚、較為肥沃；靠 Pernand-Vergelesses 一側則多碎石、較為涼爽。村莊級法定產區常混調兩岸數個單一園，因而釀出在果味與清爽度之間取得平衡的酒。酒莊的風格是一支帶來愉悅的 Pinot Noir：爽脆的紅色漿果、含蓄的單寧、修長的口感。它與 Pommard 的骨架恰恰相反。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e評論界對這款酒的評價\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e以下評分涵蓋此酒款最近的幾個年份，各年份合併呈現。2023 年份在 Bourgogne Aujourd'hui 獲得 16\/20，2021 年份則獲得 Jasper Morris 的 90\/100。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e 是 Côte de Beaune 最出色的酒莊之一。其前身 Moulin Foulot 封地可追溯至 11 世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後，酒莊持續擴大葡萄園：65 公頃、約一百個地塊，採認證有機農法耕作，產出五個 Grands Crus、二十個 Premiers Crus 以及十餘個村莊級與地區級法定產區。酒莊全部採直接銷售，100 % 的產量來自自有葡萄園。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重點\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 法國，勃根地，Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e法定產區：\u003c\/strong\u003e Savigny-Lès-Beaune Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒莊：\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e年份：\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顏色：\u003c\/strong\u003e 紅酒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e耕作：\u003c\/strong\u003e 認證有機農法\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e 150 cl, magnum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e外觀：\u003c\/strong\u003e 輕盈清澈的寶石紅，帶淺櫻桃色反光\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e 草莓、覆盆子、紫羅蘭，一縷新鮮杏仁\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 輕盈爽脆，單寧幾近融化，尾韻豐美，以新鮮果味收結\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與保存\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e這支 Savigny-Lès-Beaune 建議在 14 至 15 °C 飲用。窖藏潛力為三至八年。magnum 的熟成比標準瓶更慢，可以多算幾年。瓶身請平放保存，溫度穩定，避光並避免震動。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e熟肉冷盤、oeufs en meurette 紅酒醬水波蛋、烤雞、培根鹹派。稍微冰涼飲用時，也很適合搭配一盤羊乳酪。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e閱讀 \u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/quel-vin-choisir-pour-accompagner-un-poulet-roti\"\u003e烤雞該搭什麼酒\u003c\/a\u003e 以及 \u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/comprendre-les-vins-de-bourgogne\"\u003e認識 Bourgogne 的法定產區\u003c\/a\u003e。在我們的 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003eChâteau de Meursault 系列\u003c\/a\u003e 中找到所有酒款，其餘勃根地選品請見 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne 系列\u003c\/a\u003e 或我們的 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/vin-rouge\"\u003e紅酒\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eSavigny-lès-Beaune 適合年輕時飲用嗎？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e是的，村莊級產區很適合在兩到六年之間以果味為主時飲用。某些結構紮實的年份可以撐到八到十年，但那不是它表現最好的階段。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e這是入門勃根地紅酒的好選擇嗎？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e是最好的入門選擇之一。單寧細緻，果味清晰，對一個 Côte de Beaune 的村莊級產區來說風格也容易理解。在接觸 Pommard 或 Volnay 之前，這是很好的起點。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e為何選擇 magnum？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003emagnum 容量 150 cl，相當於兩標準瓶。酒液體積與空氣接觸面積的比例更為有利，因此演化較慢，同樣年齡下往往更顯鮮活。這也是適合大桌聚餐的瓶型。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e瓶子如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e法國境內消費滿 300 € 即免運。每一瓶都經過仔細包裝，以掛號追蹤方式寄出。\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367904285021,"sku":null,"price":877.49,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367904317789,"sku":null,"price":2500.84,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367904350557,"sku":null,"price":4738.43,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/savigny-les-beaune-rouge-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487299","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-hk\/products\/savigny-les-beaune-rouge-magnum-2023-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}