{"product_id":"savigny-les-beaune-blanc-2023-chateau-de-meursault","title":"Savigny-Lès-Beaune Blanc 2023, Château de Meursault","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavigny-Lès-Beaune Blanc 2023, Château de Meursault\u003c\/strong\u003e 屬於 Côte de Beaune 低調的白酒：在 Savigny，Chardonnay 面對 Pinot Noir 仍是少數，因此這是一支不常見、也常被低估的酒。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSavigny-lès-Beaune 分布在 Rhoin 河谷兩側，這條走廊引導著風，讓氣溫比 Beaune 更涼。當地土壤混合泥灰、石灰岩與河水沖積的礫石。在這片風土上，Chardonnay 釀出的酒直率解渴，建立在張力而非豐腴之上，口感乾淨，酒體輕盈。這是一支餐桌白酒，趁年輕喝才能享受它的香氣光彩。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e評論界對這款酒的評價\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e以下評分涵蓋此酒款最近的幾個年份，各年份合併呈現。2024 年份在 Bourgogne Aujourd'hui 獲得 90\/100，2023 年份則由 Jasper Morris 評為 91\/100。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau de Meursault\u003c\/strong\u003e 是 Côte de Beaune 最出色的酒莊之一。其前身 Moulin Foulot 封地可追溯至 11 世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後，酒莊持續擴大葡萄園：65 公頃、約一百個地塊，採認證有機農法耕作，產出五個 Grands Crus、二十個 Premiers Crus 以及十餘個村莊級與地區級法定產區。酒莊全部採直接銷售，100 % 的產量來自自有葡萄園。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重點\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 法國，勃根地，Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e法定產區：\u003c\/strong\u003e Savigny-Lès-Beaune Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒莊：\u003c\/strong\u003e Château de Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e年份：\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e顏色：\u003c\/strong\u003e 白酒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e耕作：\u003c\/strong\u003e 認證有機農法\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e外觀：\u003c\/strong\u003e 淡黃色帶綠色反光，色澤非常淺\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e 青檸、青蘋果、洋槐花，一絲打火石氣息\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 鮮活而緊繃，酒體輕盈，尾韻直率，帶一點鹽感\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e侍酒與保存\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e這支 Savigny-Lès-Beaune 建議在 11 至 13 °C 飲用。窖藏潛力為三至七年。瓶身請平放保存，溫度穩定，避光並避免震動。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e餐酒搭配\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e勃根地焗蝸牛、炸小魚、新鮮山羊乳酪、溫熱的扁豆沙拉。配上 gougères 當開胃酒也很完美。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e延伸閱讀\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e閱讀 \u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cote-de-beaune\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/temperature-vin-blanc\"\u003e白酒要用什麼溫度侍酒\u003c\/a\u003e 以及 \u003ca href=\"\/zh-hk\/blogs\/conseils-actualites-le-caveau-des-pepites\/cepages-blancs-de-bourgogne\"\u003eBourgogne 的白葡萄品種\u003c\/a\u003e。在我們的 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/chateau-de-meursault\"\u003eChâteau de Meursault 系列\u003c\/a\u003e 中找到所有酒款，其餘勃根地選品請見 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne 系列\u003c\/a\u003e 或我們的 \u003ca href=\"\/zh-hk\/collections\/vin-blanc\"\u003e白酒\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eSavigny-lès-Beaune 產很多白酒嗎？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e不多。這個法定產區以紅酒為主，Chardonnay 只占葡萄園的一小部分。因此 Savigny 的白酒數量很少，這也說明了為何儘管它們很有意思，在酒商那裡卻不常遇到。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e要用什麼溫度侍酒？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e11 至 13 °C 之間。太冷會失去花香與果味；太溫熱，那份構成它全部魅力的活力會顯得沉重。上桌前十五分鐘從冰箱取出即可。\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e瓶子如何寄送？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e法國境內消費滿 300 € 即免運。每一瓶都經過仔細包裝，以掛號追蹤方式寄出。\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Meursault","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":66367901663581,"sku":null,"price":447.7,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Lot de 3","offer_id":66367901696349,"sku":null,"price":1275.94,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Carton de 6","offer_id":66367901729117,"sku":null,"price":2417.57,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/6399\/9837\/files\/savigny-les-beaune-blanc-chateau-de-meursault.jpg?v=1793487032","url":"https:\/\/lecaveaudespepites.com\/zh-hk\/products\/savigny-les-beaune-blanc-2023-chateau-de-meursault","provider":"Le caveau des pépites","version":"1.0","type":"link"}